هر ساله با رسیدن پاییز و فصل برداشت انگور، دامنههای سرسبز و باغهای انگور شهرستان ملایر، بهویژه روستای تاریخی مانیزان، میزبان آیینی کهن و شیرین به نام شیرهپزی میشود؛ آیینی که نهتنها بازتاب فرهنگ و اقتصاد محلی است، بلکه در دل خود خاطرهها، مهارتها و همدلیهای نسلهای مختلف را زنده میکند.
با فرارسیدن فصل پاییز، باغهای انگور ملایر، بهویژه روستای تاریخی «مانیزان»، میزبان آیینی کهن به نام شیرهپزی میشوند؛ سنتی که تلفیقی از کار، همدلی و میراث فرهنگی مردم این دیار است. ملایر که با عنوان «شهر جهانی انگور» شناخته میشود، سالانه ۲۷۰ تا ۳۰۵ هزار تُن انگور تولید میکند. شیرهپزی مانیزان در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت شده و هر سال در قالب جشنوارهای با حضور مردم و گردشگران برگزار میشود.
رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی ملایر گفت: جشنواره شیرهپزی مانیزان در فهرست میراث ناملموس به ثبت ملی رسیده البته مهارت پخت باسلوق، شیره و ترخینه هم در فهرست میراث ناملموس ثبت ملی شده است.
