غذای سنتی
-
سفری به دل کردستان با آش‌های محلی
نمی‌شود کە هم اهل دیار کردستان باشی و از قضا آبان هم از نیمە گذشتە باشد، اما در هوای سرد پاییزی هوس خوردن آش‌های محلی داغ و دلچسب کردستان بە سرتان نزدە باشد.
-
گردشگری غذا در خراسان جنوبی/۱
مزه این خوراکی‌ها را فراموش نخواهید کرد
بخشی از فرهنگ و میراث فرهنگی مردم هر منطقه براساس اعتقادها و باورهایی که در طول سال‌های متمادی شکل گرفته، تشکیل شده است. براین اساس، منطقه خراسان جنوبی، روستاها و مناطق آن دارای آداب و رسوم خاص در زمینه غذاهای محلی است که اغلب این غذاها از مواد موجود و در دسترس و متناسب با شرایط آب و هوایی منطقه تهیه می‌شود.
-
/کهن دیار طبرستان/
آشنایی با ۱۹غذای سنتی مازندران
نظام غذایی به مثابه بخشی از میراث فرهنگی جامعه، دارای ظرفیت‌های متعددی برای مطرح شدن در حوزه گردشگری است. نظام غذایی دریچههایی گشوده است که گردشگران با تجربه و چشیدن آن به عمق فرهنگ محلی وارد شوند، در واقع می‌توان نظام غذایی را عنصری از میراث فرهنگ اقوام تلقی نمود، که در خود دانش بومی، ذائقه، عادت، روابط اجتماعی و ترجیحات و ابعاد متنوع دیگری را که از گذشته وام گرفته است، حمل می‌کند.
-
«دویماج» میان وعده یا غذای سبک قزوینی‌ها
دویماج یکی از غذاهای محلی استان قزوین است، این پیش غذا را معمولاً به عنوان عصرانه در فصل گرم سال همراه با میوه‌های تابستانی میل می‌کنند.
-
معروف‌ترین آیین نذری خراسانی شمالی برای ثبت آماده می‌شود
«آیین نذر اُماج، کُماج» چندین نسل است که به صورت مشترک در استان‌های خراسان شمالی و جنوبی اجرا می‌شود و زنان عهده‌دار برگزاری آن هستند. اکنون پرونده این آیین معروف برای ثبت در فهرست میراث ناملموس در حال آماده‌سازی است.
-
«قورمه کُما»؛ آشی برای شب یلدا
«آش ترش قورمه کُما» یکی از غذاهای سنتی استان سمنان است که از مواد غذایی مقوی تهیه می‌شود و به دلیل قدمت و اهمیتی که دارد در بهمن سال ١۴٠٠ به شماره ٢۵٨٨ در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده است.