فرهنگ غذایی
برای دسترسی به اخبار قدیمیتر، در منوی مربوطه سال و ماه را محدود کنید.
-
اقلیم خراسان؛ گنجینهای از تنوع غذایی و سنتهای آشپزی
یک نویسنده و خراسانپژوه، گفت: خراسان با برخورداری از ریزاقلیمهای متعدد، گنجینهای از مواد اولیه غذاهای بومی را در دسترس دارد که همین امر موجب شکلگیری تنوع غذایی گستردهای در این منطقه شده است. این موضوع سبب شده که بتوان مشهد را به عنوان یکی از نامزدهای شهر غذا در کشور نیز در نظر گرفت.
-
۱۰ غذای ویژه عید قربان در شهرهای مختلف ایران
عید قربان یکی از بزرگترین اعیاد میان مسلمانان است که علاوه بر آداب اسلامی، در طول ادوار گذشته رسم و رسومی نیز در کنار آن شکل گرفته است. قربانی کردن یکی از مهمترین مناسک این عید است که علاوه بر اینکه حاجیها هنگام به جا آوردن اعمال خود در حج تمتع انجام میدهند؛ برخی از سفر نرفتهها یا کسانی که سالهای قبل حاجی شدهاند آن را انجام میدهند و در سفره رنگین ناهار عید قربان این قربانی در کنار غذاهای دیگر قرار میگیرد.