آهن و آنچه باید در مورد آن بدانیم

با وجود اینکه بیشترین فلز روی زمین آهن است، چرا شایعترین نوع کم ‌خونی در سراسر جهان ناشی از کمبود آهن است؟ چگونه می‌توان به کمبود آهن پی بُرد و آیا انجام آزمایش، دقیقا وضعیت آهن بدن ما را مشخص می‌کند؟ اینها سئوالاتی مهم محسوب می‌شود که علم پاسخ برای آنها دارد.