سبحان غلامحسینی یکشنبه ۲۵ مردادماه در سمینار«گذر از بحران جنگ» که در مرکز فنی و حرفهای واقع در شهر صنعتی کاوه ساوه برگزار شد، در خصوص نقش پدافند غیرعامل معاونتهای غذا و دارو در دوران جنگ گفت: حفظ استمرار خدمات، تأمین نیازهای اساسی و جلوگیری از ایجاد وقفه در زنجیره تأمین غذا و دارو، از مهمترین کارکردهای پدافند غیرعامل در شرایط بحرانی است.
وی با اشاره به عملکرد مجموعههای مسئول در حوزه غذا و دارو افزود: در دوران جنگ، با وجود شرایط ویژه و محدودیتهای ایجادشده، تلاش شد روند تولید، تأمین و توزیع اقلام ضروری بدون وقفه ادامه پیدا کند و امنیت غذایی و سلامت جامعه تحت تأثیر شرایط بحرانی قرار نگیرد.
مدیر غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی خمین همچنین از همکاری دستگاههای اجرایی، تولیدکنندگان و فعالان حوزه غذا و دارو در این دوران قدردانی کرد و گفت: استمرار این همکاریها میتواند زمینهساز ارتقای آمادگی و تابآوری نظام سلامت در برابر بحرانهای احتمالی آینده باشد.
آزمایشگاه یکی از حلقههای مهم تضمین کیفیت در صنعت غذاست
آیدا غفاری مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک، نیز با تأکید بر اهمیت جایگاه مسئولان فنی در واحدهای تولیدی، آزمایشگاه را یکی از حلقههای مهم تضمین کیفیت و سلامت محصولات غذایی دانست و بر ضرورت همکاری بیشتر مدیران واحدهای تولیدی با مسئولان فنی تأکید کرد.
وی با بیان اینکه مسئول فنی نماینده حوزه نظارت در واحد تولیدی است، افزود: نظارت نباید در تقابل با تولید تعریف شود، بلکه هدف، همراهی با صنعت برای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات است و مجموعه آزمایشگاه کنترل غذا و دارو نیز در این مسیر آماده همکاری و ارائه مشاوره به مسئولان فنی و واحدهای تولیدی است.
وی تصریح کرد: آزمایشگاه علاوه بر اطمینان از سلامت و ایمنی مواد غذایی، نقش مهمی در ارتقای فرمولاسیون و کیفیت محصولات دارد و شاخصهایی مانند ویژگیهای حسی، میزان چربی، بافت و سایر مشخصات محصول میتواند با همکاری آزمایشگاه و واحد تحقیق و توسعه مورد بررسی و بهبود قرار گیرد.
مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک با اشاره به تعدد مسئولیتهای مسئولان فنی در واحدهای کوچک گفت: در برخی واحدها، مسئول فنی همزمان مسئولیت خط تولید و آزمایشگاه را نیز بر عهده دارد که این مسئله، وظایف و مسئولیتهای وی را سنگینتر میکند و نیازمند حمایت و درک بیشتر مدیران واحدهای تولیدی است.
وی همچنین بر نقش مسئولان فنی در حفظ سلامت محصول نهایی تأکید کرد و گفت: با توجه به مسئولیت سنگین این افراد در قبال کیفیت محصول و پاسخگویی در مراجع قانونی، باید جایگاه آنان بیش از گذشته مورد توجه قرار گیرد.
وی با اشاره به عملکرد آزمایشگاه کنترل غذا و دارو در دوران جنگ اظهار کرد: آزمایشگاه حتی یک روز نیز تعطیل نشد و با وجود کاهش حضور نیروها، فعالیتهای آزمایشگاهی ادامه داشت و نمونههای ارسالی از مراکز بهداشتی و واحدهای تولیدی مورد بررسی قرار گرفت.
غفاری با اعلام آمادگی آزمایشگاه کنترل غذا و دارو برای حمایت از واحدهای تولیدی و مسئولان فنی گفت: کارشناسان این مجموعه در زمینه طراحی آزمایشگاه، اجرای الزامات، تجهیزات و مسائل فنی آماده ارائه مشاوره و همکاری رایگان هستند و هدف، کمک به ارتقای کیفیت محصولات و حرکت بهتر صنعت استان است.
سینا هاشمی رئیس هیئتمدیره انجمن مسئولان فنی و کارشناسان غذایی، آرایشی و بهداشتی استان مرکزی نیز در این سمینار از توسعه ساختار این انجمن و راهاندازی دپارتمانهای تخصصی در حوزههای حقوقی، آموزش، تحقیق و توسعه، هوش مصنوعی، مشاوره کسبوکار و حمایت از ایدههای دانشبنیان خبر داد.
وی همچنین از استمرار برگزاری دورههای آموزشی هفتگی، راهاندازی مرکز رشد سلامت و حمایت از ایدههای خلاقانه و دانشبنیان در حوزه غذا، آرایشی و بهداشتی خبر داد و افزود: دپارتمان تحقیق و توسعه نیز فعالیت خود را با هدف شناسایی، پرورش و توسعه ایدههای نوآورانه آغاز کرده است.
رئیس هیئتمدیره انجمن مسئولان فنی و کارشناسان غذایی استان مرکزی، راهاندازی دپارتمان هوش مصنوعی، مدرسه کسبوکار و دورههای BBA، MBA و DBA در حوزه غذا و دارو را از دیگر برنامههای انجمن عنوان کرد و گفت: توسعه مشاوره کسبوکار و صنایع غذایی و تشکیل اتاق فکر نیز در دستور کار قرار دارد.
هاشمی با اشاره به برنامههای آموزشی انجمن در حوزه آزمایشگاه تصریح کرد: آموزشها بهصورت حضوری، آنلاین، مجازی و عملی در واحدهای تولیدی ارائه شده و با همکاری فنی و حرفهای و آموزش و پرورش، ایجاد هنرستان صنایع غذایی نیز در برنامههای آینده قرار گرفته است.
وی همچنین از برنامه انجمن برای استقرار سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001 در حوزه خدمات آموزشی خبر داد و گفت: فرآیندهای مربوط به این طرح در حال اجراست و قرار است شرکت SGS در پایان سال، عملکرد مجموعه را ممیزی کند.
هاشمی با تأکید بر نقش مسئولان فنی بهعنوان یکی از ارکان مهم صنعت غذا و سلامت گفت: هدف از توسعه این ساختار، ایجاد مجموعهای توانمند و اثرگذار است که ثمره آن در نهایت به صنعت، کارفرمایان و مسئولان فنی برسد و زمینه ارتقای کیفیت و توسعه فعالیتهای تخصصی را فراهم کند.
انتهای پیام
