نادیا بهاریراد در گفتوگو با ایسنا، با اشاره به اهمیت مصرف صبحانه در همه افراد، خصوصا دانشآموزان، گفت: صبحانه یک وعده غذایی مهم محسوب میشود و نباید حذف شود.
وی بر اهمیت مصرف صبحانه در ساعت مشخصی از صبح نیز تاکید کرد و افزود: بسیاری از افرادی که برای خوردن صبحانه اشتها ندارند و یا بعد از خوردن صبحانه احساس سنگینی و تهوع دارند، به این دلیل است که عادت ندارند در ساعت مشخص صبحانه بخورند.
این کارشناس ارشد تغذیه و رژیمدرمانی با بیان اینکه مصرف صبحانه به هیچ عنوان به معنای صرف صبحانه سنگین نیست، زیرا صبحانه سنگین میتواند در ادامه روز مشکلاتی برای افراد ایجاد کند، یادآور شد: به طور معمول افراد باید ۲۵ درصد از کالری، پروتئین و مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را از وعده صبحانه دریافت کنند.
بهاریراد از نقش صبحانه در افزایش تمرکز، یادگیری، دقت و در مجموع سلامت جسمی و روانی دانشآموزان هم یاد کرد و ادامه داد: حذف صبحانه میتواند منجر به افت قند خون، کاهش تمرکز و یادگیری ضعیف شود. در مقابل یک صبحانه کامل و متنوع میتواند علاوه بر ارتقای عملکرد تحصیلی و ذهنی دانشآموزان، به تقویت سیستم ایمنی بدن آنها نیز کمک کند.
بهاریراد با اشاره به یک صبحانه سالم که همه گروههای غذایی را شامل باشد، عنوان کرد: گروه غلات شامل انواع نان و خصوصا نان طلایی(سبوسدار) از مهمترین گروههای غذایی صبحانه است. بسیار مهم است که از نان طلایی برای صبحانه استفاده کنیم، زیرا نقش بسزایی در تامین کالری و انرژی مورد نیاز، مواد معدنی و مغذی مانند آهن و اسیدفولیک، ویتامینهای گروه B و… دارد.
این کارشناس ارشد تغذیه گروه پروتئینها شامل شیر، پنیر، شیراز و تخممرغ را نیز از دیگر مواد غذایی دانست که باید در صبحانه گنجانده شود و خاطرنشان کرد: برای وعده صبحانه میتوان از مغزیجات مانند گردو نیز استفاده کرد.
وی با تاکید بر اینکه به هیچ عنوان نباید وعده صبحانه را با میانوعده مدرسه جایگزین کرد، یادآور شد: صبحانه باید در منزل صرف شود، اما میانوعده در زمان استراحت مدرسه میل میشود.
بهاریراد انواع میوه و سبزیجات، مغزیجات و حتی کیک و کلوچههای خانگی را از میانوعدههای سالم برشمرد و گفت: از بین میوهها سیب، موز و مرکبات مانند پرتقال، از بین سبزیجات خیار، هویج، کلم بروکلی و حتی فلفل دلمهای رنگی، انواع مغزیجات مانند بادام، پسته و گردو و همچنین خرما و مویز از میانوعدههای مناسب برای مدرسه هستند.
به گفته این کارشناس ارشد تغذیه و رژیمدرمانی، افراد میتوانند از کیک و کلوچه ساده خانگی برای میانوعده مدرسه هم استفاده کنند، به شرط آنکه خامهای و کاکائویی نباشد.
وی همچنین مصرف شیر برای میانوعده دانشآموزان را ضروری دانست و خاطرنشان کرد: شیر ساده بهترین گزینه است و مصرف شیرهای طعمدار که شیرین شده باشند، توصیه نمیشود.
مصرف ویتامین D و آهن جدی گرفته شود
بهاریراد در ادامه با اشاره به طرح خوب مکملیاری که با تاکید وزارت بهداشت و همراهی آموزش و پرورش در مدارس اجرا میشود، گفت: در قالب این طرح مکملهای ویتامین D برای پسران و ویتامین D و آهن برای دختران در مقاطع متوسطه توزیع میشود.
وی از دانشآموزان و والدین آنها خواست حتما مصرف این مکملها را در دستور کار داشته باشند و افزود: بدن دانشآموزان برای اینکه عملکرد بهتری داشته باشد، به این مکملها نیاز دارد.
انتهای پیام
