مهدی بختیاری‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به نحوه نظارت بر سلامت و کیفیت محصولات عرضه‌شده در میادین و بازارهای میوه و تره‌بار تهران، اظهار کرد: سلامت محصولات قابل عرضه در این مراکز یکی از مهم‌ترین اولویت‌های سازمان محسوب می‌شود. بر همین اساس، در دوره مدیریت شهری کنونی، سالانه در مجموع ۴ هزار آزمایش تخصصی برای بررسی سلامت و کیفیت محصولات شامل میوه، صیفی‌جات، محصولات پروتئینی، حبوبات و سایر اقلام انجام می‌شود.
وی افزود: بررسی کیفیت محصولاتی که در میادین و بازارها عرضه می‌شوند، نه تنها برای سازمان میادین و شهرداری تهران، بلکه برای شورای شهر تهران نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. بر اساس برنامه‌ریزی‌های انجام شده، این آزمایش‌ها در دو بازه زمانی شش‌ماهه اول و دوم سال و بر روی انواع محصولات، از جمله میوه، سبزیجات و محصولات بسته‌بندی‌شده انجام می‌شود.
مدیر عامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران ادامه داد: بر اساس نتایج به دست آمده از این آزمایش‌ها، برخی محصولات در فهرست ممنوعیت ورود به میادین و بازارهای میوه و تره‌بار قرار می‌گیرند تا پس از رفع مشکلات و انجام آزمایش مجدد، در صورت تأیید، امکان عرضه آن‌ها فراهم شود.
آزمایش‌ها امکان شناسایی مشکلات محصولات در مبدأ تولید را فراهم می‌کند
محصولاتی که شاخص‌های سلامت ندارند در فهرست ممنوعیت ورود قرار می‌گیرند
بختیاری‌زاده با بیان اینکه این آزمایش‌ها امکان شناسایی مشکلات محصولات در مبدأ تولید را فراهم می‌کند، گفت: نتایج بررسی‌های تخصصی به تصمیم‌گیری درباره توزیع یا عدم توزیع محصولات در سطح شهر کمک می‌کند و در نهایت، به نفع سلامت شهروندان است.
تا زمان برطرف شدن مشکلات، امکان ورود محصولات به میادین و بازارها وجود ندارد
وی توضیح داد: سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران به عنوان پایشگر، این آزمایش‌ها را انجام می‌دهد و نتایج آن برای تصمیم‌گیری‌های مدیریتی در اختیار دستگاه‌های متولی، از جمله وزارت جهاد کشاورزی و شورای شهر، قرار می‌گیرد. محصولاتی که شاخص‌های سلامت را نداشته باشند، در فهرست ممنوعیت ورود قرار می‌گیرند و تا زمان برطرف شدن مشکلات، امکان ورود آن‌ها به میادین و بازارها وجود نخواهد داشت.
تشخیص نیترات گوجه‌فرنگی از روی ظاهر امکان‌پذیر نیست
مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران در پاسخ به سوالی درباره گزارش‌های مطرح شده پیرامون سفید بودن بافت داخلی گوجه‌فرنگی‌ها و احتمال وجود نیترات در آن‌ها، اظهار کرد: متأسفانه با توجه به اینکه استفاده از کودهای شیمیایی در مزارع ایران بر اساس آزمون خاک و آزمون گیاه انجام نمی‌شود، احتمال بروز چنین مشکلاتی در محصولات کشاورزی وجود دارد؛ با این حال، نظارت بر این موضوع بر عهده سازمان‌های بالادستی، از جمله وزارت جهاد کشاورزی است.
وی تأکید کرد: وجود نیترات را نمی‌توان صرفاً از روی ظاهر محصولاتی مانند گوجه‌فرنگی تشخیص داد. برخی افراد نرم بودن بافت گوجه‌فرنگی را نشانه تجمع نیترات می‌دانند، اما این ادعا چندان قابل استناد نیست. همچنین گاهی وجود رگه‌های سفیدرنگ در گوجه‌فرنگی به عنوان نشانه تجمع نیترات مطرح می‌شود، در حالی که این رگه‌ها معمولاً می‌توانند ناشی از عدم تعادل غذایی در محصول باشند.
بختیاری‌زاده ادامه داد: برای مثال، کمبود کلسیم یا فسفر و به طور کلی برقرار نبودن تعادل غذایی در محصول می‌تواند موجب شود بافت داخلی میوه یا صیفی‌جات به‌خوبی رنگ نگیرد. بنابراین، تشخیص بالا بودن میزان نیترات در محصولی مانند گوجه‌فرنگی کار آسانی نیست.
وی افزود: در صورت شناسایی چنین مواردی در آزمایش‌های تخصصی سازمان میادین، گزارش‌های مربوطه در اختیار دستگاه‌های متولی قرار می‌گیرد تا تصمیمات لازم در این زمینه اتخاذ شود.
انجام آزمایش‌ها در آزمایشگاه‌های مرتبط با دانشگاه‌های علوم پزشکی
مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران درباره فعالیت آزمایشگاه‌های نظارتی نیز گفت: در حال حاضر، آزمایش محصولات و مواد غذایی قابل عرضه در میادین و بازارهای میوه و تره‌بار توسط چند آزمایشگاه مطرح مرتبط با دانشگاه‌های علوم پزشکی و حوزه تغذیه انجام می‌شود و نظارت بر عملکرد این آزمایشگاه‌ها نیز به‌صورت مستمر صورت می‌گیرد.
وی با بیان اینکه گزارش‌های حاصل از این آزمایش‌ها به‌طور منظم در اختیار سازمان قرار می‌گیرد، افزود: چند آزمایشگاه مرتبط با دانشگاه‌های علوم پزشکی و حوزه غذا در زمینه بررسی محصولات با سازمان میادین میوه و تره‌بار همکاری دارند.
افزایش استقبال از طرح تورم صفر در آینده نزدیک
بختیاری‌زاده درباره میزان استقبال شهروندان از طرح تورم صفر اظهار کرد: با توجه به اینکه این طرح به‌تازگی اجرا شده است، به نظر می‌رسد در آینده نزدیک استقبال شهروندان از آن به مراتب بیشتر شود.
وی در پاسخ به سوالی درباره امکان خرید انتخابی اقلام این طرح و اینکه آیا شهروندان می‌توانند برخی کالاها، از جمله گوشت، را خریداری نکنند و به‌جای آن اقلام دیگری را انتخاب کنند، توضیح داد: در حال حاضر ۱۲ قلم کالا برای این طرح در نظر گرفته شده است و شهروندان می‌توانند هر یک از این اقلام را که به آن نیاز دارند، خریداری کنند.
مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران ادامه داد: قرار است شهروندان بتوانند از امکانات این طرح استفاده کنند؛ اما این‌گونه نیست که فردی با حذف یک قلم کالا از سبد خرید خود، تمام خریدش را به سایر محصولات اختصاص دهد چرا که در این صورت، نسبت عرضه و تقاضا به هم می‌خورد و ممکن است در عرضه برخی محصولات به شهروندان کمبود ایجاد شود.
وی در پاسخ به سوالی درباره علت این محدودیت‌ها و چرایی فراهم نبودن امکان انتخاب کاملاً آزادانه اقلام از سوی شهروندان، گفت: به نظر می‌رسد در شرایطی که با بحران اقتصادی مواجه هستیم، نظارت بر نحوه توزیع اقلام یکی از ارکان مهم مدیریت اقتصادی است. برای جلوگیری از برهم خوردن تعادل بازار عرضه، باید چنین نظارت‌هایی وجود داشته باشد. رسانه‌ها به‌اندازه کافی هوشیار هستند و می‌توانند دلایل وجود این محدودیت‌ها را با توجه به شرایطی که کشور در آن قرار دارد، درک کنند.
انتهای پیام
