به گزارش ایسنا، دلاور بزرگ‌نیا در جلسه ستاد هماهنگی خدمات سفر مازندران در ساری اظهار کرد: هم اکنون جای غذاهای محلی و سنتی در منوی غذای رستوران ها و مراکز پذیرایی استان خالی است. در نشست های مختلف با مدیران مراکز پذیرایی و رستوران های استان، علاوه بر توجیه آنان برای ارائه غذاهای محلی، درباره درآمدزایی از محل فروش این نوع غذاها نیز آگاهی های لازم داده شد.

مدیرکل میراث فرهنگی مازندران، استقبال گردشگران از غذاهای محلی را مناسب توصیف و خاطرنشان کرد: رستورانی در یکی از محورهای استان با تهیه و فروش کئی پلا (چلو کدو) به همراه تخم مرغ و  "نازخاتون" موفق شد درآمدش را در مدت کوتاهی چند برابر کند.

بزرگ‌نیا با بیان اینکه هم اکنون در صنعت رستوران داری مازندران به غذاهای سنتی و محلی بی توجهی می شود، گفت: در گیلان ، این موضوع به صورت جدی مورد توجه است و درآمدزایی خوبی هم دارد.

وی، بی توجهی به غذاهای محلی برای معرفی آداب و سنت مازندران را ضعف فرهنگی توصیف کرد و افزود: مازندران دارای سنت غذایی بسیار غنی است و سفره های سنتی استان دارای انواع دسر، پیش غذا، غذا و نوشیدنی هایی است که علاوه بر خوشمزگی، خواص خوبی هم دارند.

مدیرکل میراث فرهنگی مازندران از برگزاری جشنواره سفره ایرانی - فرهنگ گردشگری در 8 منطقه کشور خبر داد و گفت: رامسر به عنوان محل برگزاری این جشنواره در منطقه یک انتخاب شده است. منطقه یک جشنواره سفره ایرانی - فرهنگ گردشگری شامل استان های مازندران، گیلان، قزوین و گلستان است. در این جشنواره غذاهای محلی این چهار استان از سوی علاقه مندان، رستوران داران و مراکز پذیرایی پخته و عرضه می شود.

بزرگ‌نیا با اشاره به اینکه زمان برگزاری این جشنواره 30 تیر تا اول مرداد است، اظهار کرد: به همراه برگزاری جشنواره غذا که با داوری از سوی هیئت داوران متشکل از خبرگان رشته آشپزی کشور و استان های قزوین، مازندران، گیلان و گلستان همراه است، برنامه های شاد فرهنگی نیز برگزار می شود.
انتهای پیام