مواد مغذی
-
/یادداشت/
نکاتی درباره مواد مغذی کودکان ۱ تا ۲ ساله
در مورد میزان انرژی یا کالری دریافتی از مواد مغذی آنچه در کتاب‌ها به عنوان مقدار مورد نیاز روزانه توصیه می‌شود به عنوان یک راهنما است و چون این میزان از مواد غذایی برای برنامه ریزی غذایی جمعی تدوین شده و ممکن است برای برخی از کودکان بسیار بیشتر از نیاز فیزیولوژیک آنان باشد، بنابراین مقدار مورد نیاز برای هر کودک باید بر اساس عواملی مانند اشتها، اندازه جثه، میزان فعالیت و حتی نوع رابطه مادر با کودک پایه ریزی شود. در این مجال مطلبی به نقل از مهین نظری، عضو هیات علمی گروه آموزش بهداشت و ارتقا سلامت دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز که در اختیار ایسنا قرار داده شده است، می‌خوانیم.
-
یک خوردنیِ شیرین با ارزش غذایی فراوان
عسل، غذایی است که توسط زنبورها و برای زنبورها تهیه می‌شود اما بسیاری از مردم نیز از آن لذت می‌برند و هزاران سال است که به خاطر طعم شیرینش، خوردنیِ محبوب انسان‌هاست.
-
اینفوگرافیک/ برای مقابله با ریزگردها چه غذاهایی مصرف کنیم؟
بر اساس یافته‌های علمی، قرارگیری در معرض هوای آلوده با طیف وسیعی از مشکلات در سیستم تنفسی، قلبی‌عروقی و حتی افزایش مرگ‌ومیر ارتباط مستقیم دارد. از این رو مصرف مواد غذایی ضدالتهاب و سرشار از آنتی‌اکسیدان می‌تواند نقش موثری در محافظت از بدن در برابر آلودگی‌های ناشی از ریزگردها ایفا کند.
-
خوراکی‌های مفید برای سلامتِ قلب و مغز
برای حفظ سلامت قلب، عروق و مغز، داشتن یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی، ضروری است زیرا حدود ۲۵ درصد از خونِ بدن ما به مغز می‌رسد.
-
چقدر ویتامین آ نیاز داریم؟
با اینکه ویتامین آ جزو پرطرفدارترین مواد مغذی نیست اما نقش مهمی در سلامت از جمله در عملکرد سیستم ایمنی بدن دارد.
-
یک دستور پخت تخم مرغ که به حفظ مواد مغذی آن کمک کند
آب‌پز کردن بی‌نقص تخم‌مرغ کاری چالش‌برانگیز است، زیرا آلبومین (سفیده تخم‌مرغ) و زرده ترکیبات متفاوتی دارند و برای دستیابی به طعم و بافت ایده‌آل، نیاز است در دماهای مختلف پخته شوند اما متخصصان می‌گویند که سرانجام این معما را با تکنیکی به نام «پخت دوره‌ای یا متناوب» حل کرده‌اند.
-
کمبود ۳ ماده مغذی در بدن و تشدید احساس خستگی
به طور خاص، عدم دریافت کافی سه ماده مغذی ضروری از جمله ویتامین D، ویتامین B۱۲ و اسیدهای چرب امگا ۳ با سطوح پایین انرژی مرتبط است. خستگی ناشی از کمبود این سه ویتامین با خستگی ناشی از کار بیش از حد متفاوت بوده و دیرتر از بدن می‌رود.
-
ابزار جدید برای تشخیص عناصر تشکیل دهنده غذا از روی عکس
اگر تا به حال از یک برنامه غذایی استفاده کرده باشید یا برای ردیابی مواردی مانند پروتئین مصرفی یا کالری، یک دفترچه غذایی داشته باشید، می‌دانید که دنبال کردن این فرآیند چقدر می‌تواند دشوار باشد. اینجاست که ابزار اولین پوشیدنی خودکار ثبت مواد غذایی وارد عمل می‌شود و تمام داده‌های تغذیه‌ای را بدون نیاز به هیچ تلاشی از سوی شما، جمع‌آوری می‌کند.
-
چند توصیه تغذیه‌ای مفید
نحوه صحیح نگهداری از سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها موثر است و در عین حال برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید روش درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید.
-
اینفوگرافیک/ ۸ ماده غذایی تقویت کننده مو را بشناسید
مو به عنوان یکی از اجزای مهم بدن انسان نقش زیادی در ایجاد وجه و سیمای افراد دارد؛ ضمن اینکه به عنوان یک سد دفاعی و مانع برای برخی بیماری‌ها و همچنین سردی و گرمی هوا مورد توجه قرار دارد. در این اینفوگرافیک ۸ ماده غذایی تقویت کننده مو را مشاهده می‌کنید.
-
در گفت‌وگوی ایسنا با مشاور تغذیه بخوانید:
دانشجویان شب‌های امتحان چه چیزی بخورند؟
عوامل زیادی برای موفقیت دانشجو در ایام امتحانات اثرگذار هستند؛ از مهمترین آنها می‌توان به تغذیه درست و مناسب در این ایام اشاره کرد، موضوعی که بسیاری از دانشجویان به آن توجه نمی‌کنند.
-
پنج رقم جدید پربار و اقتصادی نهال گردو
تاریخچه حضور گردو در سبد غذایی مردم ایران به گذشته‌های بسیار دور برمی‌گردد. گردو به عنوان یک مغز بسیار مغذی دارای انواع ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، امگای ۳، فیبر و... است و به خوبی می‌تواند نیاز بدن شما را برآورده کند. سودمند بودن این مغز و قیمت بالای آن در بازارهای فروش از جمله انگیزه‌هایی هستند که افراد زیادی را به کاشت درخت گردو ترغیب می‌کند.