نگهداری مواد غذایی
برای دسترسی به اخبار قدیمی‌تر، در منوی مربوطه سال و ماه را محدود کنید.
-
مرکز تحقیقات کشاورزی ایلام برگزار کرد؛
آموزش کاربرد فناوری‌های نوین در نگهداری محصولات کشاورزی؛ از مایکروویو تا پلاسما سرد
دوره تخصصی «آشنایی با اصول و فناوری‌های نوین نگهداری مواد غذایی» برای آشنایی کارکنان جهاد کشاورزی ایلام با جدیدترین روش‌های علمی نگهداری محصولات کشاورزی از پاستوریزاسیون تا پرتودهی برگزار شد.
-
پژوهشگران از «یخ ژله‌ای» رونمایی کردند
پژوهشگران موفق به توسعه ماده‌ای جدید به نام «یخ ژله‌ای» شده‌اند که می‌تواند بدون تولید آب ذوب شده، مواد را خنک نگه دارد.
-
«بلانچ» سبزیجات قبل از فریز برای حفظ کیفیت آن‌ها
یکی از بهترین راه حل‌ها برای حفاظت از موادغذایی، فریز کردن آن است؛ اما وقتی نوبت به منجمد کردن محصولات تازه می‌رسد، راه‌حل‌های کامل‌تری غیر از مستقیم قرار دادن مواد غذایی در فریزر نیاز است.
-
چگونگی انجماد و نگهداری ایمن مواد غذایی
انجماد روشی موثر برای ماندگاری بیشتر اقلام غذایی فاسد شدنی است. فرآیند انجماد از رشد باکتری‌ها، مخمرها و کپک‌هایی که باعث فساد مواد غذایی و مسمومیت غذایی می‌شوند، جلوگیری می‌کند.