اراز محمد قرنجیک در گفت وگو با ایسنا با تاکید بر اهمیت تغذیه مناسب در دوران تحصیل اظهار کرد: با توجه به آغاز سال تحصیلی، دانش‌آموزان برای حفظ تمرکز، یادگیری بهتر و داشتن انرژی کافی در طول روز نیاز به یک صبحانه کامل و مقوی دارند.
وی افزود: بهتر است دانش‌آموزان حدود یک ساعت پیش از رفتن به مدرسه بیدار شوند تا دستگاه گوارش فرصت آمادگی برای دریافت صبحانه را داشته باشد و انجام ۵ تا ۱۰ دقیقه حرکات نرمشی سبک در صبح می‌تواند به بهبود عملکرد گوارشی کمک کند و اشتهای کودک را برای صبحانه افزایش دهد.
این متخصص تغذیه تصریح کرد: یکی از بهترین ترکیب‌های غذایی برای صبحانه دانش‌آموزان نان، پنیر، گردو و خرماست که مجموعه‌ای از مواد مغذی را در خود دارد و برای دانش‌آموزانی که دچار اضافه وزن نیستند می‌توان کره و عسل را نیز به این ترکیب افزود تا انرژی بیشتری دریافت کنند.
قرنجیک ادامه داد: ترکیب دیگری که می‌تواند صبحانه‌ای کامل محسوب شود تخم‌مرغ آب‌پز به همراه سیب‌زمینی آب‌پز و نان است البته باید اندازه سیب‌زمینی‌ها کوچک انتخاب شود تا موجب نفخ نشود.
وی با اشاره به نقش درشت‌مغذی‌ها در عملکرد ذهنی دانش‌آموزان گفت: کتاب‌های مرجع تغذیه تاکید دارند که بدن باید از همه گروه‌های غذایی شامل پروتئین، چربی، میوه، سبزی، نان و غلات در طول روز استفاده کند بنابراین مصرف نان‌های سبوس‌دار و ترکیب غلات با حبوبات مانند برنج با عدس یا ماش، کیفیت پروتئینی رژیم غذایی را افزایش داده و بر یادگیری و رشد کودکان تاثیر مثبت دارد.
این متخصص تغذیه بیان کرد: به دلیل کوچک بودن معده کودکان و تحرک بالای آن‌ها در مدرسه، باید میان‌وعده‌های سالم نیز برایشان در نظر گرفته شود از این‌رو ترکیبی از کربوهیدرات‌ها مانند نان یا کیک خانگی به همراه مواد پروتئینی و مغزها می‌تواند انتخاب مناسبی باشد همچنین توصیه می‌شود در زنگ‌های تفریح حتما یک یا دو واحد میوه مصرف کنند.
قرنجیک‌با اشاره به مضرات حذف صبحانه اظهار کرد: حذف صبحانه در بلندمدت می‌تواند موجب اختلال در متابولیسم بدن، کاهش تمرکز، افت قند خون و ضعف جسمانی شود متاسفانه بسیاری از دانش‌آموزان به دلیل دیر خوابیدن یا نداشتن اشتها از خوردن صبحانه خودداری می‌کنند که این امر بر رشد و عملکرد ذهنی آن‌ها اثر منفی دارد.
وی تصریح کرد: دانش‌آموز حداقل هفت تا هشت ساعت پیش از رفتن به مدرسه شام خورده و در طول خواب هیچ غذایی دریافت نکرده است بنابراین مغز او برای فعالیت فکری به گلوکز نیاز دارد که باید از طریق صبحانه حاوی کربوهیدرات، پروتئین و سایر مواد مغذی تامین شود.
این متخصص تغذیه در پایان گفت: ترکیب سیب‌زمینی و تخم‌مرغ آب‌پز به همراه نان یا ترکیب نان، پنیر، گردو، خرما و کنجد از بهترین صبحانه‌ها برای دانش‌آموزان است زیرا علاوه بر تامین انرژی و حفظ قند خون در حد نرمال از خستگی زودرس جلوگیری کرده و به رشد و سلامت جسمی و ذهنی آنان کمک می‌کند.
انتهای پیام
نظرات