در این یادداشت آمده است:

فست فود غذایی است که به سرعت آماده و عرضه می‌شود و حاوی سطح بالایی از انرژی، قند، نمک و سطح پایینی از ریزمغذی و فیبر است و نوجوانان از مهم‌ترین گروه‌های سنی علاقه‌مند به استفاده از فست فودها هستند.

یافته‌ها نشان می‌دهد مصرف فست فود با عوارض زیادی همراه است؛ مطالعات متعددی رابطه بین مصرف فست فود با شاخص توده بدنی(BMI) دریافت انرژی و الگوی تغذیه را نشان می‌دهد. هر وعده فست فود به طور متوسط ۱۰۰۰ کیلوکالری انرژی تولید می‌کند، یعنی حدود نیمی از کالری موردنیاز روزانه که عاملی پراهمیت در ایجاد چاقی است.

مصرف فست فود، افزایش وزن و چاقی ناشی از آن به تغییراتی مانند فشارخون بالا، سطح نامطلوب کلسترول، افزایش بیماری قلبی عروقی، سکته قلب، دیابت شیرین و بسیاری از سرطان‌ها می‌انجامد.

فست فود به عنوان یکی از تهدیدهای مهم سلامت دستگاه گوارش شناخته می‌شود که به خاطر چربی فراوان، مواد نگه دارنده و طعم‌دهنده‌هایی مانند نمک، می‌تواند باعث بروز برخی از شایع‌ترین بیماری‌های گوارشی مانند کبد چرب، ریفلاکس، ترش کردن معده، ایجاد سنگ‌های صفراوی و سرطان‌های معده و روده شود.

مصرف فست فود موجب افزایش خطر بروز سندروم متابولیک و روده تحریک‌پذیر در کودکان و نوجوانان می‌شود. همچنین مصرف فست فود باعث اختلال در کنترل اشتهای طبیعی بدن و پرخوری می‌شود.

انتهای پیام