دکتر مهرنوش آیین‌فر در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به فرا رسیدن فصل بهار و تمایل خانواده‌ها به تفریح در طبیعت، گفت: در چنین شرایطی گاهی افراد به چیدن و مصرف قارچ روی می‌آورند که این امر خطر مسمومیت با قارچ‌های سمی را افزایش می‌دهد.

وی با بیان اینکه هیچ راه علمی و تجربی ساده‌ای برای تشخیص قارچ سمی از خوراکی در طبیعت وجود ندارد، افزود: از همین رو افراد باید از مصرف هرگونه قارچ فله‌ای و یا قارچی که در طبیعت می‌روید، خودداری کنند.

معاون فنی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه زمان معمول بروز علائم مسمومیت با قارچ را حدود شش تا ۱۲ ساعت بعد از مصرف قارچ سمی اعلام کرد و یادآور شد: این علائم شامل تهوع، استفراغ شدید و مداوم، اسهال و گاهی اسهال خونی، دردهای شکمی، کاهش سطح هوشیاری، در برخی موارد تشنج، سرگیجه، اختلالات بینایی، توهمات ذهنی و ... است.

آیین‌فر با اشاره به خطر بروز نارسایی کبد به دلیل مصرف برخی از قارچ‌های سمی که معمولا با علائمی مانند زردی پوست و سفیدی چشم آغاز می‌شود، تاکید کرد: نارسایی حاد کبدی و حتی کلیوی ناشی از مصرف قارچ سمی هیچ راه درمانی ندارد، مگر پیوند عضو و حتی می‌تواند خطر مرگ نیز به همراه داشته باشد.

وی از چند باور غلط رایج درباره مصرف قارچ‌های سمی نیز یاد کرد و ادامه داد: برخی افراد تصور می‌کنند پختن قارچ، سمی بودن آن را از بین می‌برد، در حالیکه سموم برخی قارچ‌ها با پختن، سرخ کردن، کبابی کردن یا فریز کردن هرگز از بین نمی‌رود.

معاون فنی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه خاطرنشان کرد: باور غلط دیگر این است که برخی تصور می‌کنند اگر حیوانات یا پرندگان از قارچی مصرف کنند آن قارچ سمی نیست، در حالیکه حتی همین قارچ نیز می‌تواند باعث بروز مسمومیت در انسان شود، زیرا سیستم گوارش حیوانات با انسان متفاوت است.

آیین‌فر با اشاره به اینکه برخی از مرگبارترین قارچ‌ها ظاهر و طعمی مطبوع دارند، عنوان کرد: این باور که برخی تصور می‌کنند قارچ‌های سمی خوش‌رنگ هستند یا بوی بدی دارند، اشتباه است.

به گفته این مسئول، شستن قارچ با نمک و سرکه نیز به هیچ عنوان سمی بودن آن را از بین نمی‌برد و سم موجود در بافت قارچ با شست و شو خارج نمی‌شود.

وی از زمان طلایی برای رسیدگی به فردی که دچار مسمومیت با قارچ شده نیز یاد کرد و ادامه داد: باید از درمان خانگی برای افرادی که با قارچ مسموم شده‌اند، از جمله دادن شیر یا داروی گیاهی به فرد مسموم خودداری کرد.

معاون فنی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه تماس فوری با اورژانس ۱۱۵ را بسیار ضروری دانست و گفت: با مشاهده اولین علائم گوارشی پس از مصرف قارچ افراد باید اقدامات لازم را انجام دهند، حتی اگر این علائم خفیف باشد.

آیین‌فر یادآور شد: توصیه می‌شود در صورت امکان افراد مقداری از قارچ مصرف شده و یا حتی استفراغ مصدوم را برای تشخیص نوع سم موجود در قارچ در یک کیسه نایلونی به بیمارستان ببرند.

وی معاینه همه افراد دیگری که از همان قارچ سمی مصرف کرده‌اند، حتی اگر علائمی هم نداشته باشند را ضروری برشمرد.

آیین‌فر توصیه کرد افراد حتما از قارچ‌های بسته‌بندی مطمئن و دارای مجوز استفاده کنند و از خرید قارچ فله‌ای خودداری کنند.

معاون فنی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از خانواده‌ها خواست در این فصل که طبیعت گردی رایج است، به فرزندان خود آموزش دهند که از دست زدن و یا خوردن قارچ‌هایی که در طبیعت می‌روید، خودداری کنند.

انتهای پیام