دکتر سیدمصطفی نچواک در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به اهمیت تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با بیماری‌های تنفسی شایع در این فصل از جمله سرماخوردگی، آنفلوآنزا و کرونا، اظهار کرد: سیستم ایمنی یکی از مهمترین بخش‌های بدن است که عملکرد مناسب آن ارتباط مستقیمی با سلامت فرد دارد و می‌تواند طول عمر و کیفیت زندگی افراد را بهتر کند.
وی از اهمیت تغذیه در تقویت سیستم ایمنی بدن افراد و نقش آن در بهبود عملکرد این سیستم یاد کرد و افزود: بدغذایی، گرسنگی، جابجایی وعده‌های غذایی و... می‌تواند تاثیر منفی بر عملکرد سیستم ایمنی بدن داشته باشد.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه ادامه داد: وقتی فرد سالم است، سیستم ایمنی بدن در حالت پایه و سکون قرار دارد، اما وقتی فرد دچار بیماری خصوصا بیماری‌های عفونی می‌شود سیستم ایمنی فعال شده و یکی از عوامل اصلی فعال شدن آن نیز تکثیر گلبول‌های سفید بدن به عنوان واحدهای اصلی عملکرد سیستم ایمنی است. برای تکثیر گلبول‌های سفید دو عامل مهم تامین انرژی و پروتئین کافی نیاز است و از همین رو افراد هنگام بیماری برای تقویت سیستم ایمنی نیازمند دریافت انرژی و پروتئین کافی هستند.
نچواک با تاکید بر لزوم دریافت کافی پروتئین برای بدن، تخم مرغ و انواع گوشت خصوصا گوشت طیور و مرغ را از منابع غنی پروتئین برشمرد و اضافه کرد: گوشت مرغ بواسطه داشتن روی، نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی دارد.
وی پروتئین مورد نیاز روزانه یک فرد را به اندازه سه قوطی کبریت عنوان کرد و یادآور شد: به ازاء مصرف هر یک عدد تخم مرغ، یک سهم از این سه قوطی کبریت کم می‌شود.
این دکترای تخصصی تغذیه درباره تامین انرژی مورد نیاز بدن نیز خاطرنشان کرد: کربوهیدرات برای تامین انرژی بدن ضروری است و نان کامل که از آرد سفید تهیه نشده باشد یکی از بهترین منابع برای تامین انرژی بدن است. چربی سالم که اشباع و جامد نباشد نیز برای تامین انرژی بدن ضروری است.
ویتامین‌ها را فراموش نکنید
نچواک از اهمیت دریافت ویتامین کافی برای تقویت سیستم ایمنی افراد نیز یاد کرد و گفت: افراد باید حتما روزانه سه وعده میوه بخورند و یک وعده مرکبات از جمله نارنگی، پرتقال و یا کیوی را در برنامه داشته باشند، زیرا این میوه‌ها از منابع غنی ویتامین C هستند که در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، با اشاره به لزوم مصرف مغزها برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن، اظهار کرد: مغزهایی مانند بادام و آفتابگردان غنی از ویتامین E هستند و در کاهش التهاب در بیماری‌های تنفسی نقش دارند. مصرف روزانه ۶۰ تا ۱۰۰ گرم مغز البته به شرط تازه و کم نمک بودن برای افراد توصیه می‌شود.
وی همچنین مصرف لبنیات از نوع کم چرب و ترجیحا پروبیوتیک را نیز برای تقویت بدن افراد ضروری برشمرد و افزود: اگر افراد همه گروه‌های غذایی را دریافت کنند، نیازی به مصرف مکمل برای تقویت سیستم ایمنی ندارند، بجز مکمل ویتامین D که منابع آن در مواد غذایی کم است.
سوپ، یک غذای مهم و مقوی
وی با بیان اینکه مصرف سبزیجات از جمله کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای خصوصا انواع قرمز آن، سیر، اسفناج، زنجبیل و... نیز باید در وعده غذایی افراد گنجانده شود، یادآور شد: یکی از بهترین روش‌های مصرف سبزیجات به صورت سوپ است، به شرط آنکه سبزیجات در مراحل انتهای پخت به سوپ اضافه شود تا خواص خود را از دست ندهد.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه سوپ خصوصا سوپ مرغ را یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن برشمرد و اضافه کرد: باید در سوپ مرغ از انواع سبزیجات، رب گوجه تازه و سالم، زردچوبه و سیر استفاده شود. به علاوه هر فرد می‌تواند دو قاشق مرباخوری روغن زیتون یا کانولا به سوپ خود اضافه کند.
به گفته این متخصص تغذیه، سوپ علاوه بر تامین مواد غذایی ضروری مورد نیاز بدن، هم به کاهش خشکی گلو و کاهش التهاب بدن در بیماری کمک می‌کند و هم برای تامین آب کافی مورد نیاز بدن ضروری است.
سرم را جایگزین غذا نکنید
وی با بیان اینکه افراد هنگام ابتلا به بیماری معمولا کم اشتها می‌شوند، گفت: بسیار مهم است که افراد هنگام بیماری تغذیه کافی داشتند و وعده‌های غذایی سبک و مغذی دریافت کنند، مثلا تخم مرغ برای وعده صبحانه و سوپ برای وعده‌های دیگر.
نچواک با بیان اینکه ۶۰ تا ۷۰ درصد بافت سیستم ایمنی بدن اطراف روده‌ها است و تغذیه مناسب می‌تواند مواد مورد نیاز برای تقویت سیستم ایمنی را به این بافت‌ها برساند، خاطرنشان کرد: توصیه می‌شود افراد هنگام بیماری حتما از سیستم گوارش خود استفاده کنند و مصرف سرم را جایگزین غذا نکنند، زیرا سرم به تنهایی نمی‌تواند مواد مورد نیاز سیستم ایمنی بدن را آن‌طور که باید، تامین کند. البته افراد باید در عین حال از پرخوری و مصرف غذاهای سنگین خصوصا هنگام ابتلا به بیماری خودداری کنند.
وی غذاهای سرخ شده، فست فودها و نوشابه را از مواد غذایی دانست که مصرف آنها خصوصا هنگامی که نیازمند تقویت سیستم ایمنی بدن هستیم توصیه نمی‌شود و گفت: قند و شکر دشمن سیستم ایمنی است و مصرف نمک نیز می‌تواند به کلیه‌ها فشار وارد کند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از اهمیت مصرف آب کافی در افراد هم هنگام بیماری و هم در شرایط سلامت و برای تقویت سیستم ایمنی یاد کرد و افزود: افراد باید روزانه هشت تا 10 لیوان مایعات و آب استفاده کنند. آب ولرم، چای کمرنگ به واسطه داشتن آنتی اکسیدان، چای زنجبیل و... از مایعات مناسب برای تقویت بدن است.
نچواک با بیان اینکه در کنار تغذیه، عوامل دیگری نیز بر عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن افراد نقش دارند، خاطرنشان کرد: استرس یک عامل مخرب برای سیستم ایمنی به شمار می‌رود. کم خوابی و مصرف دخانیات نیز می‌تواند عملکرد مناسب سیستم ایمنی را دچار اختلال کند.
وی یادآور شد: هیچ درمان سریعی برای بیماری‌های تنفسی این فصل وجود ندارد و افراد باید پیشگیری از بیماری را در دستور کار داشته باشند، البته تقویت سیستم ایمنی برای جلوگیری از حاد شدن بیماری‌ها نیز ضروری است.
انتهای پیام
