امیر یوسفی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به اهمیت راهبردی صنعت غذا در امنیت ملی و اقتصادی کشور اظهار کرد: غذا صرفاً یک موضوع مرتبط با سلامت جامعه نیست، بلکه با امنیت ملی، استقلال اقتصادی، توسعه صنعتی و جایگاه کشورها در تجارت جهانی ارتباط مستقیم دارد و از این رو باید صنعت غذا را یکی از صنایع راهبردی کشور دانست.
وی افزود: رقابت در صنعت غذا دیگر صرفاً بر سر تولید و بسته‌بندی نیست، بلکه فناوری‌های نوین، بهره‌وری، کیفیت، استانداردهای بین‌المللی، برندسازی، زنجیره تأمین هوشمند و حضور مؤثر در بازارهای جهانی تعیین‌کننده جایگاه کشورها در این صنعت است.
رئیس اتاق بازرگانی گرگان با تأکید بر ضرورت عبور از خام‌فروشی محصولات کشاورزی بیان کرد: کشورهایی که توانسته‌اند از ظرفیت‌های کشاورزی خود بیشترین ارزش اقتصادی را ایجاد کنند، صرفاً تولیدکنندگان بزرگ محصولات کشاورزی نبوده‌اند، بلکه با توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی، فرآوری محصولات، ایجاد برندهای معتبر و گسترش صادرات، سهم بیشتری از ارزش افزوده زنجیره غذا را به دست آورده‌اند.
یوسفی ادامه داد: مزیت کشور در تولید محصولات کشاورزی زمانی به قدرت اقتصادی تبدیل می‌شود که بتوانیم محصولات را در داخل فرآوری کرده و به کالاهایی با ارزش افزوده بالاتر تبدیل کنیم و با برند ایرانی به بازارهای منطقه‌ای عرضه کنیم.
وی خام‌فروشی را به معنای واگذاری بخش مهمی از ارزش اقتصادی تولید به دیگران دانست و گفت: عرضه محصولات کشاورزی بدون فرآوری، فرصت اشتغال، توسعه فناوری، افزایش درآمد تولیدکنندگان و ارزآوری بیشتر را از اقتصاد کشور می‌گیرد بنابراین تدوین برنامه عملیاتی برای توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی و کاهش خام‌فروشی باید از مطالبات جدی سیاست‌گذاران اقتصادی باشد.
رئیس اتاق بازرگانی گرگان با اشاره به مشکلات ساختاری فعالان صنعت غذا اظهار کرد: یکی از مهم‌ترین نیازهای این صنعت، ثبات در سیاست‌گذاری‌های اقتصادی و تجاری است. تولیدکنندگان برای برنامه‌ریزی تولید، تأمین مواد اولیه و سرمایه‌گذاری به شرایط قابل پیش‌بینی نیاز دارند و سیاست‌های ارزی و تجاری باید به‌گونه‌ای تنظیم شوند که ضمن حمایت از تولید داخلی، امکان دسترسی به مواد اولیه، تجهیزات و فناوری مورد نیاز نیز فراهم باشد.
وی تأمین سرمایه در گردش را از دیگر چالش‌های صنایع غذایی برشمرد و افزود: صنایع غذایی به دلیل ماهیت فعالیت خود، در بسیاری از موارد ناچارند مواد اولیه را در فصل برداشت خریداری و برای ماه‌های بعد نگهداری کنند. این موضوع به سرمایه در گردش قابل توجهی نیاز دارد و نظام بانکی و ابزارهای تأمین مالی باید متناسب با شرایط واقعی این صنعت طراحی شوند.
یوسفی همچنین بر ضرورت اصلاح و هماهنگ‌سازی مقررات و رویه‌های نظارتی تأکید کرد و گفت: حفظ سلامت غذایی مردم اصلی غیرقابل مذاکره است، اما تعدد دستگاه‌های تصمیم‌گیر، موازی‌کاری نظارتی و طولانی‌بودن فرآیندهای اداری نباید به مانعی برای تولید تبدیل شود. نظارت باید علمی و مبتنی بر استاندارد باشد تا هم سلامت مصرف‌کننده تأمین شود و هم از تولیدکننده قانون‌مدار حمایت صورت گیرد.
وی توسعه صادرات را از الزامات رشد پایدار صنعت غذا دانست و تصریح کرد: صنعت غذا نمی‌تواند صرفاً به بازار داخلی متکی باشد و برای حضور مؤثر محصولات ایرانی در بازارهای جهانی به سیاست صادراتی باثبات، تسهیل فرآیندهای تجاری و رفع موانع صادرات نیاز داریم.
رئیس اتاق بازرگانی گرگان با اشاره به ظرفیت‌های کشاورزی استان گفت: گلستان از ظرفیت ارزشمند کشاورزی و تولید متنوع برخوردار است و محصولاتی مانند گندم، دانه‌های روغنی، سیب‌زمینی و سایر تولیدات کشاورزی می‌توانند پشتوانه مهمی برای توسعه صنایع غذایی باشند؛ با این حال، پرسش اساسی این است که آیا متناسب با این ظرفیت‌ها توانسته‌ایم در توسعه صنایع تبدیلی، تکمیل زنجیره ارزش و ایجاد بازارهای صادراتی موفق عمل کنیم؟
یوسفی خاطرنشان کرد: هنوز ظرفیت‌های قابل توجهی برای سرمایه‌گذاری در این حوزه وجود دارد و گلستان نباید صرفاً تولیدکننده و تأمین‌کننده مواد خام برای صنایع سایر استان‌ها باشد. باید به سمت ایجاد زنجیره‌ای کامل حرکت کنیم که از مزرعه آغاز شود، در واحدهای فرآوری و صنایع غذایی ادامه پیدا کند و با بسته‌بندی، برندسازی و صادرات بهوی توسعه صنایع تبدیلی برای فرآوری محصولات شاخص استان، ایجاد مشوق‌های سرمایه‌گذاری و فراهم‌کردن شرایط افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی را از ضرورت‌های اقتصادی گلستان دانست و افزود: این رویکرد علاوه بر افزایش درآمد کشاورزان، زمینه اشتغال‌زایی و تقویت اقتصاد استان را فراهم می‌کند.
یوسفی با اشاره به موقعیت جغرافیایی گلستان و ظرفیت‌های تجاری آن گفت: برای بهره‌گیری از این مزیت‌ها باید زیرساخت‌های صادراتی از جمله سردخانه‌ها، مراکز بسته‌بندی استاندارد، شبکه‌های بازاریابی و ارتباط با تجار و بازارهای هدف تقویت شود. هدف نباید صرفاً افزایش صادرات مواد خام باشد، بلکه باید صادرات محصولات فرآوری‌شده و دارای ارزش افزوده در اولویت قرار گیرد.
رئیس اتاق بازرگانی گرگان با تأکید بر ضرورت تسهیل سرمایه‌گذاری در صنایع غذایی اظهار کرد: سرمایه‌گذار برای احداث یا توسعه واحد صنعتی به زمین، مجوز، زیرساخت انرژی، تأمین مالی و اطمینان از ثبات مقررات نیاز دارد. انتظار می‌رود دستگاه‌های اجرایی استان فرآیند سرمایه‌گذاری در صنایع غذایی را تسهیل و موانع پیش روی فعالان اقتصادی را کاهش دهند.
وی پیوند دانشگاه و صنعت را نیز از الزامات توسعه این بخش دانست و افزود: آینده صنعت غذا به فناوری، بهره‌وری، نوآوری و دانش فنی وابسته است و باید ارتباط میان دانشگاه‌ها، مراکز تحقیقاتی، شرکت‌های دانش‌بنیان و واحدهای تولیدی تقویت شود تا ظرفیت علمی استان در خدمت ارتقای کیفیت و رقابت‌پذیری محصولات قرار گیرد.
یوسفی در ادامه، کمبود آب، تغییرات اقلیمی، افزایش هزینه نهاده‌ها و محدودیت منابع طبیعی را از مهم‌ترین چالش‌های پیش روی کشاورزی و صنایع غذایی عنوان کرد و گفت: امنیت غذایی با افزایش تولید به هر قیمتی محقق نمی‌شود، بلکه باید به سمت تولید پایدار از نظر اقتصادی، زیست‌محیطی و اجتماعی حرکت کنیم.
وی اصلاح روش‌های آبیاری، کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و استفاده از فناوری‌های نوین را ضروری دانست و تأکید کرد: باید به تولید از نگاه زنجیره‌ای توجه کنیم و کشاورز، صنعتگر، تولیدکننده و صادرکننده را اجزای یک نظام اقتصادی واحد بدانیم.
رئیس اتاق بازرگانی گرگان در پایان با تأکید بر نقش بخش خصوصی در توسعه صنعت غذا گفت: اتاق بازرگانی نباید صرفاً محلی برای بیان مشکلات باشد، بلکه باید بستری برای ارائه راهکار، پیگیری مطالبات و ایجاد ارتباط مؤثر میان دولت، بخش خصوصی، دانشگاه‌ها و سرمایه‌گذاران باشد.
یوسفی خاطرنشان کرد: مطالبه فعالان اقتصادی این است که در سطح ملی، سیاست‌های حمایتی صنعت غذا بر اساس واقعیت‌های تولید و نیازهای تشکل‌های تخصصی تنظیم شود و در سطح استان نیز با همکاری استانداری، دستگاه‌های اجرایی و بانک‌ها، برنامه‌های عملیاتی برای توسعه صنایع غذایی و صادرات محصولات فرآوری‌شده شکل بگیرد.
انتهای پیام
