نیترات
-
رئیس آزمایشگاههای آب و خاک کشور مطرح کرد
نتایج ۵ سال پایش ملی نیترات؛ خیال مصرفکنندگان گندم، برنج و گوجهفرنگی راحت باشد
رئیس بخش آزمایشگاههای مؤسسه تحقیقات آب و خاک کشور با تشریح نتایج یک مطالعه ملی پنجساله اعلام کرد: بر اساس پایش ۵۸۲۱ نمونه از ۲۷ استان کشور، تنها حدود دو درصد نمونههای سیبزمینی بالاتر از حد استاندارد نیترات داشته و در محصولاتی مانند گوجهفرنگی حتی یک نمونه خارج از استاندارد مشاهده نشده است. نتایجی که به گفته او منجر به اصلاح استانداردهای ملی و حذف ادعای آلودگی نیتراتی در گندم و برنج شد.
-
نسبت به میزان نیترات و نیتریت موجود در غذای خود آگاە باشید
آیا تاکنون دربارە نیتریتها و نیتراتها چیزی شنیدەاید، اینکە چە هستند و چە مواد غذایی حاوی آنها است و با بدن ما چە میکند؟ در جواب این سوال باید گفت کە نیتریت و نیتراتها مواد شیمیایی طبیعی هستند که در خاک و آب به عنوان بخشی از چرخه نیتروژن زمین یافت میشوند، این ماده به طور طبیعی در بدن انسان و در برخی غذاها وجود دارد و از طرف دیگر در برخی مواد غذایی نیترات به صورت عمدی اضافه میشود.
-
بالاخره کدام قسمت کاهو نیترات بیشتری دارد؟/باید نگران نیترات باشیم؟
به توصیه یک پاتولوژیست، بهتر است کاهوهایی را انتخاب کنید که متوسط و کوچک باشند، چون در نتایج آزمایشات تخصصی، کاهوهای بزرگ تر با برگهای پیر، میزان نیترات بیشتری از خود نشان داده اند.
-
لبو برای افراد مسن مفیدتر است
آب چغندر به دلیل فوایدش در کاهش فشار خون مورد ستایش قرار گرفته است، اما تحقیقات جدید نشان میدهد که این فواید ممکن است به عواملی همچون سن و محیط دهان فرد نیز بستگی داشته باشد.
-
تبدیل آب آلوده به کود و سوخت در ۶ ثانیه
دانشمندان دانشگاه ییل (Yale) در آمریکا روش نوینی را برای تبدیل الکتروشیمیایی نیترات که یکی از آلایندههای رایج آب است، به آمونیاک توسعه دادهاند. این پیشرفت علمی دو فایده مهم دارد: پاکسازی آبهای آلوده و تولید منبعی ارزشمند که میتواند بهعنوان کود یا سوخت بدون کربن استفاده شود.