محمود اعتباری، امروز دوشنبه ۲۸ مهر با اشاره به آمار صادرات اظهار کرد: در سال گذشته، ۳۸۱۴ گواهی صادرات برای فرآورده‌های غذایی صنعتی و ۴۰۱۹ گواهی صادرات برای محصولات خام کشاورزی از سوی این معاونت صادر شد. به‌طور میانگین در هر روز کاری چند گواهی صادراتی از استان اصفهان صادر شده که نشان‌دهنده پویایی و رشد صنعت غذا در استان است.
وی افزود: بخش قابل‌توجهی از این صادرات مربوط به فرآورده‌های لبنی، قندی و پروتئینی است و تولیدکنندگان اصفهانی در بازارهای منطقه‌ای و بین‌المللی حضور فعالی دارند. توسعه صادرات در کنار حفظ سلامت و کیفیت محصولات، می‌تواند به بهبود شرایط اقتصادی و ارتقای برندهای ایرانی در عرصه جهانی کمک کند.
به گزارش ایسنا، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به گستردگی واحدهای تولیدی استان ادامه داد: نزدیک به ۹۰۰ کارخانه و کارگاه تولید فرآورده‌های غذایی در محدوده دانشگاه علوم پزشکی اصفهان فعالیت می‌کنند. این واحدها در شهرک‌های صنعتی استان پراکنده‌اند و همگی تحت نظارت کارشناسان شبکه‌های بهداشتی و معاونت غذا و دارو قرار دارند.
اعتباری در پاسخ به سوالی مبنی بر حمایت از تولیدکنندگان، تأکید کرد: وظیفه ما تسهیل در امور تولیدکنندگان، چابکی در پاسخگویی و رفع موانع اداری است تا مسیر تولید سالم و قانونی هموار باشد. صدور و تمدید پروانه‌های بهداشتی، بررسی طرح‌های توسعه، پاسخ به استعلام‌ها و همکاری در فرآیند صادرات از جمله اقدامات مستمر این معاونت است.
وی با اشاره به عملکرد موفق صنعت غذا در بحران‌های اخیر اظهار کرد: در دوره جنگ ۱۲ روزه که برخی ارتباطات بین‌استانی دچار اختلال شده بود، هیچ مشکلی در تأمین مواد غذایی مردم استان ایجاد نشد و تولیدکنندگان اصفهانی با توان بالا به فعالیت خود ادامه دادند.
اعتباری با ابرزا تاسف از بعضی تولیدات زیرزمینی مواد غذایی توضیح داد: برخی محصولات غذایی به‌صورت زیرزمینی و بدون مجوز تولید می‌شوند که سلامت مردم را تهدید می‌کنند. با این واحدها برخورد قانونی انجام می‌شود و از شهروندان انتظار داریم تنها از محصولاتی استفاده کنند که دارای شناسه بهداشتی و نشان «سیب سلامت» هستند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان افزود: مردم می‌توانند با مراجعه به سامانه اینترنتی سازمان غذا و دارو و وارد کردن شماره پروانه بهداشتی درج‌شده روی بسته‌بندی، از اصالت محصولات اطمینان حاصل کنند.
وی با رد برخی باورهای نادرست گفت: تصور استفاده از ضایعات در تولید سوسیس و کالباس نادرست است و تمام این محصولات در واحدهای مجاز و تحت نظارت دقیق تولید می‌شوند. همچنین، نظارت بر فرآورده‌های داخلی و صادراتی تفاوتی ندارد و هر دو مطابق با استانداردهای سخت‌گیرانه بهداشتی کنترل می‌شوند.
اعتباری با اشاره به برگزاری همایش روز جهانی غذا افزود: این همایش با هدف معرفی توانمندی‌های صنعت غذا در استان، روز پنجشنبه اول آبان با حضور رئیس سازمان غذا و دارو و استاندار اصفهان برگزار می‌شود. تمرکز امسال بر موضوع «نوآوری از مزرعه تا سفره» و نقش شرکت‌های دانش‌بنیان در ارتقای کیفیت غذا است.
تأکید بر ایمنی غذا از مزرعه تا سفره
در نشست روز جهانی غذا در اصفهان، مسئولان معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی و انجمن مسئولین فنی صنایع غذایی استان بر اهمیت ایمنی و سلامت مواد غذایی از مزرعه تا سفره، و ضرورت حمایت از جایگاه مسئولان فنی در صنایع تأکید کردند.
مرجان هادیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اظهار کرد: بر اساس ضوابط سازمان غذا و دارو، نظارت‌ها شامل تمامی مراحل زنجیره تولید از دریافت مواد اولیه تا محصول نهایی است تا از ورود مواد قاچاق و غیرمجاز به چرخه تولید جلوگیری شود. محصولات غذایی نیز مطابق با استانداردهای ملی و ضوابط سازمان تولید می‌شوند.
وی افزود: در گردهمایی صنایع غذایی استان، پس از ارزیابی مستندات واحدهای تولیدی، ۱۸ واحد برتر و ۱۸ مسئول فنی برتر با توجه به امتیازات کسب‌شده انتخاب و معرفی شدند.
مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به اهمیت امنیت غذایی ادامه داد: امنیت غذا به معنای دسترسی کافی همه اقشار به مواد غذایی است، اما ایمنی غذا که مستقیماً به سلامت محصولات مربوط می‌شود، ارتباط تنگاتنگی با وظایف معاونت غذا و دارو دارد و نقش مهمی در سلامت جامعه ایفا می‌کند.
هادیان خاطرنشان کرد: همکاری بین دستگاه‌های مختلف همچون جهاد کشاورزی و دامپزشکی برای نظارت بر مواد خام کشاورزی و دامی ضروری است. اجرای طرح‌های مشترکی مانند شناسه‌گذاری مزارع و گلخانه‌ها و پایش محصولات کشاورزی از نظر نیترات و فلزات سنگین، گامی مؤثر برای ردیابی و ارتقای سلامت مواد غذایی است.
وی گفت: در صورت مشاهده هرگونه عدم انطباق در نتایج آزمایش‌ها، منشأ آن به‌سرعت شناسایی و اقدامات اصلاحی انجام می‌شود. این تعامل میان وزارت بهداشت و وزارت جهاد کشاورزی نقشی مؤثر در پیشگیری از آلودگی مواد غذایی و حفظ سلامت عمومی دارد.
نرگس نادیان، رئیس انجمن مسئولان فنی صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی استان اصفهان نیز با اشاره به شعار امسال فائو با عنوان «دست به دست برای غذای بهتر و آینده بهتر» گفت: روز جهانی غذا یادآور نقش مهم مسئولان فنی در تضمین سلامت جامعه است. هر محصول سالمی که به دست مردم می‌رسد، نتیجه دقت، دانش و تعهد مسئولان فنی است که بی‌وقفه در مسیر حفظ سلامت جامعه تلاش می‌کنند.
وی افزود: متأسفانه بسیاری از مسئولان فنی صنایع غذایی با قراردادهای کوتاه‌مدت و مشکلات حقوقی مواجه‌اند که بر استقلال و اثربخشی عملکرد نظارتی آنان تأثیر منفی می‌گذارد. حمایت از مسئولان فنی در واقع حمایت از سلامت مردم است و انتظار می‌رود مدیران صنایع و نهادهای تصمیم‌گیر با بازنگری در قوانین و ساختارهای موجود، جایگاه حرفه‌ای و استقلال آنان را تقویت کنند.
نادیان همچنین از همکاری انجمن مسئولان فنی با جهاد کشاورزی خبر داد و ادامه داد: در قالب این همکاری، دوره‌های آموزشی برای کشاورزان و اعضای سازمان نظام مهندسی کشاورزی در روستاها برگزار شده تا شیوه صحیح مصرف کود و سموم شیمیایی آموزش داده شود. همچنین نظارت‌ها بر تولید و عرضه سموم قاچاق یا زیرزمینی افزایش یافته است.
رئیس انجمن مسئولان فنی صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی استان اصفهان تأکید کرد: ایمنی غذایی پایدار تنها در صورتی تحقق می‌یابد که از تأمین مواد اولیه سالم تا نظارت علمی و حرفه‌ای در فرایند تولید، همه دستگاه‌ها در یک زنجیره منسجم و هماهنگ عمل کنند.
انتهای پیام
نظرات