سیاوش فاضلیان در گفتوگو با ایسنا اظهار کرد: هدف تغذیه در دوران امتحانات تامین انرژی فرد بهصورت پایدار است، بهطوری که تمرکز و حافظه با مصرف تغذیه سالم بهبود پیدا میکند، بنابراین تغذیه دانشآموزان و دانشجویان باید بهگونهای باشد که از بیخوابی، اضطراب و مشکلات گوارشی جلوگیری شود.
وی در رابطه با اصول تغذیه در این دوران، افزود: فرد باید از گرسنگیهای طولانیمدت اجتناب کند، بهطوری که وعدههای منظم و میان وعدههای سالم بههمراه داشته باشد، همچنین بیشتر از چهارساعت گرسنه نماند، زیرا تمرکز کاهش پیدا میکند.
فاضلیان بیان کرد: این افراد بهتر است از نانهای سبوسدار، برنج قهوهای و جو دو سر استفاده کنند چرا که این اقلام درحالتی که دانشآموزان بدون تحرک هستند باعث افزایش انرژی میشود، همچنین این افراد باید پروتئین کافی همچون لبنیات و تخممرغ دریافت کنند و حبوبات و گوشت را در برنامهغذایی خود داشته باشند.
به گفته وی، مصرف لبنیات باید در حد معقول و در ابتدای صبح یا انتهای شب باشد، چرا که مقدار زیاد آن خوابآور است.
فاضلیان در رابطه با وعدههای غذایی تصریح کرد: در وعده صبحانه بهتر است از جو دوسر، پنیر، تخممرغ و میوههای خشک مانند خرما و مغزهایی مانند بادام و گردو استفاده شود، همچنین باید توجه داشت که افت حافظه در صورت حذف صبحانه اتفاق میافتد.
وی در ادامه با بیان اینکه باید از غذاهای چرب و سنگین مانند فستفود جلوگیری شود، گفت: وعده ناهار باید دارای کربوهیدرات پیچیده و بسیار خوب مانند برنج و نان سبوسدار باشد، لذا مرغ، ماهی، حبوبات و سویا در وعده ناهار بسیار مهم است، همچنین مصرف سبزیجات فراموش نشود تا از ایجاد یبوست نیز جلوگیری شود. وعده شام بهتر است سبک باشد و از مصرف فستفودها پرهیز شود.
این متخصص تغذیه در رابطه با میان وعدههای مناسب این دوران افزود: میوهها مخصوصا میوههای خشک مانند خرما، انجیر و آلو در کنار مغزیجات بسیار در سلامت تغذیهای دانشآموز تاثیرگذار است و از تنقلاتی مانند شیرینی خامهای، چیپس، پفک و... بهتر است کمتر استفاده شود.
وی در ادامه گفت: مصرف قهوه با کافئین بالا باید محدود شود و بجای آن مصرف آب و دمنوشها افزایش پیدا کند.
فاضلیان توضیح داد: منابع آهن(گوشت، عدس، سبزیجات تیره)، منیزیم(مغزها، حبوبات) ویتامینهای گروه B(غلات کامل، پروتئینها) و امگا ۳(ماهی و گردو) حتما مصرف شود چرا که وجود آنها در بدن بسیار ضروری است.
وی افزود: شب امتحان سعی شود غذایی که قبلا تست شده و آشنا هستند استفاده شود و از مصرف غذاهای جدید پرهیز شود چراکه مصرف آنان ممکن است سوءهاضمه، حساسیت و عدمتحمل را بههمراه داشته باشد.
فاضلیان در رابطه با روز امتحان بیان کرد: در روز امتحان صبحانه کامل و سبک مصرف شود، میوههای خشک و میان وعدههای کوچک مانند موز، خرما و مغزیجات در کنار آبی که با خود میبرند میتواند بسیار کمککننده باشد، همچنین بهتر است مصرف صبحانه حدود دو ساعت قبل از شروع امتحان صورت گیرد تا جذب بدن شود و از کرختی موجود در بدن جلوگیری کند.
وی ادامه داد: مصرف خوراکیهای بسیار شیرین قبل از شروع امتحان توصیه نمیشود اما خوراکیهایی همچون موز و خرما که طعم شیرینی متوسطی دارند میتواند در زمان امتحان نوسانات قندخون را ثابت نگهدارد.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه خواب، آب و تغذیه سه ضلع موثر در افزایش عملکرد دانشآموزان و دانشجویان است، گفت: تغذیه سالم و مناسب تغذیهای است که آب مورد نیاز بدن را تامین کند و بر خواب تاثیر مثبت بگذارد چرا که بعضی از مواد تغذیهای نامناسب هستند که آب کافی را برای بدن تامین نمیکنند و باعث تشدید بیخوابی میشوند.
وی افزود: مصرف نوشابههای انرژیزا توصیه نمیشود، چرا که حاوی قند و کافئین زیادی هستند و با خوردن آنان افزایش وزن و وابستگی را میتواند به دنبال داشته باشند، همچنین بهدلیل بالا بودن کافئین، آب بدن کاهش پیدا میکند.
فاضلیان در پایان خاطرنشان کرد: بهتر است تنوع و تعادل گروههای غذایی در این دوران حفظ و هیچ یک از گروههای مهم حذف نشود تا از ابتلا به سوءتغذیه نیز جلوگیری شود.
انتهای پیام
نظرات