پروتئین
-
پاسخ معمای «مرغ یا تخم‌مرغ» پیدا شد
دانشمندان ادعا می‌کنند که سرانجام ممکن است راز پیدایش حیات را کشف کرده باشند.
-
آلزایمر شکست خورد
دانشمندان با پروتئینی طبیعی آلزایمر را شکست داده و با این یافته، نحوه درک و درمان بیماری آلزایمر را تغییر دادند.
-
میزان انرژی روزانه مورد نیاز ورزشکاران
نیازهای انرژی و پروتئین روزانه در ورزشکاران قدرتی-توانی در مقایسه با ورزشکاران استقامتی، متفاوت است.
-
گوشت سالم‌تر با حذف داروهای رشد از چرخه پرورش طیور
چالش‌ها و آینده تولید «گوشت مرغ سبز» در ایران
مرغ سبز یا گوشت مرغ بدون آنتی‌بیوتیک، محصولی است که در سال‌های اخیر توجه مصرف‌کنندگان را جلب کرده و بحث‌های فراوانی درباره مزایا، چالش‌ها و آینده بازار آن شکل گرفته است.
-
با مهار یک پروتئین در بدن هرگز پیر نمی‌شوید
دانشمندان طی یک مطالعه جدید دریافتند که پیر شدن ممکن است مسری باشد و یک پروتئین می‌تواند دلیل اصلی این فرآیند باشد.
-
صبحانه واقعاً مهم‌ترین وعده غذایی روز است؟
احتمالا شنیده‌اید که داشتن یک صبحانه خوب می‌تواند آغاز خوبی برای روزمان باشد؛ اما آیا این وعده واقعاً ما را سالم‌تر و لاغرتر می‌کند؟
-
کشف راز ۱۸ میلیون ساله فسیل دندان
دانشمندان راز تکان‌دهنده ۱۸ میلیون ساله را در دندان‌های فسیل شده کشف کردند.
-
شناخت اثرات فیزیکی فراصوت بر تجمع پروتئین‌ها
«مطالعه مکانیزم اثر بسامد و شدت امواج صوتی بر تجمع پروتئین‌های آلفاسینوکلئین، آلبومین و لیزوزیم» عنوان طرحی است که پریناز لردی فرد در قالب رساله دکتری با راهنمایی بهرام گلیایی و با حمایت بنیاد ملی علم ایران انجام داده است.
-
مصرف بیش از حد پروتئین دقیقا چقدر است؟
پروتئین برای حفظ عضلات و سلامت عمومی بدن ضروری است اما زیاده‌روی در مصرف آن، عوارض و خطرات جدی به همراه دارد.
-
هوش مصنوعی، طراح پروتئین می‌شود!
یک مدل هوش مصنوعی جدید به کاربران این امکان را می‌دهد که با استفاده از دستور زبان معمولی، محصولات زیست‌شناسی را ایجاد کرده، دستکاری کنند و در مورد آنها اطلاعات به دست آورند.
-
کشف پروتئینی پنهان که سرطان را دفع می‌کند
دانشمندان یک پروتئین پنهانی را یافته‌اند که انرژی سلولی را تامین می‌کند و به دفع سرطان کمک می‌کند.
-
جذب بهتر پروتئین با فرمولاسیون بومی
متخصصان یک شرکت دانش‌بنیان موفق شدند با فرمول پروتئین هیدرولیز شده بومی، گامی مؤثر در مسیر حل مشکل بیماران مبتلا به سوءهضم و سوءجذب بردارند.
-
راهکاری برای کاهش التهاب در بدن
التهاب واکنش بدن به آسیب یا عفونت است. برای مثال وقتی مچ پا پیچ می‌خورد, متورم می‌شود زیرا بدن برای بهبودی‌اش ترکیباتی آزاد می‌کند تا آن را تسکین بخشد.
-
یک نشانگر زیستی جدید برای پارکینسون کشف شد
پژوهشگران آلمانی یک نشانگر زیستی را در مایع نخاعی شناسایی کرده‌اند که می‌تواند بیماری پارکینسون را در مراحل اولیه با دقت بیش از ۹۰ درصد تشخیص دهد.
-
عضله‌سازی با گوشت بهتر است یا گیاه؟
بهترین منبع پروتئین برای عضله‌سازی ممکن است شما را شگفت‌زده کند؛ چرا که خط بطلانی بر یک باور دیرینه یا عقیده فعلی در این مورد می‌کشد.
-
ویدیو/ کند شدن روند پیری با مصرف روزانه امگا ۳
مصرف روزانه اسیدهای چرب امگا۳ می‌تواند روند پیری زیستی بدن را سالانه حدود یک ماه کاهش دهد. این نتیجه از مطالعه بین‌المللی DO-HEALTH به دست آمده که نقش امگا۳، ویتامین D و ورزش در پیری سالم را بررسی کرده است.
-
به لطف یک پروتئین، داروهای تزریقی را می‌توان به شکل خوراکی مصرف کرد
محققان ممکن است به یک دستاورد بزرگ رسیده باشند که می‌تواند نحوه مصرف داروهای تزریقی را به داروی خوراکی برای بیماری‌هایی همچون سرطان مغز و آلزایمر تغییر دهد و به طور بالقوه نوع مصرف داروهای پیچیده را متحول کند.
-
چه مقدار پروتئین نیاز داریم؟
محصولات جدید غنی‌شده با پروتئین در قفسه‌های فروشگاه‌های خواربار فروشی عرضه و ظاهرا هر روز تبلیغ می‌شوند و رژیم‌های غذایی که پروتئین را در اولویت قرار می‌دهند نیز این روزها در رسانه‌های اجتماعی مورد توجه قرار می‌گیرند.
-
کمک ویروس‌های نهفته در ژن ما به درمان سرطان کلیه
دانشمندان دریافتند که ژن‌های ویروسی غیرفعال را می‌توان در سرطان کلیه دوباره فعال کرد و حمله سیستم ایمنی بدن به سلول‌های سرطانی را تحریک کرد. این فرآیند رویکرد جدیدی برای«ایمنی درمانی» (immunotherapy ) ارائه کرد.
-
مصرف کدام مواد غذایی کاهش وزن را تسریع می‌کند؟
رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا می‌توانند به افزایش متابولیسم، کاهش اشتها و تاثیر مثبت بر هورمون‌ها کمک، و به نوبه خود وزن را تنظیم کنند؛ به همین دلیل، گنجاندن آنها در رژیم غذایی می‌تواند به تسریع کاهش وزن کمک کند.
-
التهاب مزمن متابولیسم طبیعی استخوان را تهدید می‌کند
گروهی از محققان دانشکده پزشکی کک دانشگاه کالیفرنیای جنوبی آمریکا دریافتند که پروتئین‌ها و مسیرهای درگیر در التهاب با تغییرات در تراکم معدنی استخوان در طول زمان مرتبط هستند.
-
پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی؛ کدام عضله‌ساز است؟
بسیاری از افراد معتقدند که برای دریافت پروتئین کافی باید گوشت، لبنیات یا تخم‌مرغ مصرف کنند اما نتایج نظرسنجی از ۲۲۰۳ نفر در مورد پروتئین حیوانی و غذای گیاهی موارد متفاوتی را برجسته کرد.
-
این ترکیب پروتئینی برای باروری مردان حیاتی است
پژوهشگران ژاپنی یک ترکیب پروتئینی را کشف کرده‌اند که برای رشد سلول‌های اسپرم و تضمین باروری مردان حیاتی است.
-
اینفوگرافیک/ ۵ نکته برای کاهش وزن بدون ورزش
شواهد کافی حاکی از آن است که خوردن یک رژیم غذایی پرفیبر و پروتئین کلید اصلی کاهش وزن است. در این اینفوگرافیک به چند نکته اساسی برای دستیابی به وزنی ایده‌ال بدون ورزش اشاره شده است.
-
بهترین روش تامین پروتئین روزانه کدام است؟
رژیم غذایی غنی از پروتئین با همه چیز از بهبود عضلانی و کنترل پایدار اشتها گرفته تا افزایش متابولیسم و کاهش فشار خون مرتبط است و یکی از راه‌های مصرف مقدار مناسبی از غذاهای پروتئینی با کیفیت بالا این است که هر روز خود را با صبحانه مملو از پروتئین آغاز کنید.
-
توصیه متخصصان آمریکایی به مصرف پروتئین‌های سالم
متخصصان تغذیه در آمریکا می‌گویند از این پس منابع پروتئینی سالم نظیر لوبیا، نخود و عدس در تغییرات پیشنهادی جدید در دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها نقش اساسی خواهند داشت.
-
هدف گرفتن پروتئین‌هایی که سلول‌های سرطانی پشت آنها پنهان می‌شوند
محققان کمپلکس‌های زیستی ساختند که می‌تواند برای درمان‌های هدفمند سرطان مورد استفاده قرار گیرد. این کمپلکس‌ها، پروتئین‌هایی را هدف قرار می‌دهند که سلول‌های سرطانی برای پنهان شدن از آنها استفاده می‌کنند.
-
تصفیه پساب یکی از بزرگترین کارخانه‌های پروتئینی با نانو حباب
یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان فعال در حوزه نانو فناوری سامانه تصفیه پساب با کمک نانوحباب را در یکی بزرگترین کارخانه‌های پروتئینی کشور راه‌اندازی کرد.
-
روزانه چقدر پروتئین مصرف کنیم؟
طبق مطالعه موسسه سلامت دانشگاه «هاروارد» اگر هدف شما ساخت عضله است، اضافه کردن پروتئین بیشتر به برنامه غذایی می‌تواند به رشد و ترمیم بافت‌های ماهیچه‌ایِ بدن‌تان کمک کند.
-
رژیم غذایی با پروتئین بالا برای کاهش وزن
داشتن یک رژیم غذایی با پروتئین بالا ممکن است به شما کمک کند گرسنگی خود را مهار کنید و در نتیجه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.