مهدی بیگدلی در گفتوگو با ایسنا، با اشاره به جایگاه نان در سبد غذایی خانوارها، اظهار کرد: نان کامل به دلیل حفظ سبوس و جوانه گندم، از ارزش تغذیهای بالاتری نسبت به نانهای تهیهشده از آرد سفید برخوردار است و میتواند نقش مهمی در ارتقای سلامت جامعه ایفا کند.
وی افزود: آرد کامل حاوی فیبر، ویتامینهای گروه B، مواد معدنی و سایر ترکیبات مغذی موجود در تمامی بخشهای دانه گندم است که مصرف آن علاوه بر بهبود عملکرد دستگاه گوارش، در کنترل قند خون و حفظ سلامت عمومی بدن نیز مؤثر است.
رئیس دبیرخانه کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان زنجان با بیان اینکه الگوی نامناسب تغذیه یکی از عوامل اصلی افزایش بیماریهای غیرواگیر است، تصریح کرد: مطالعات نشان میدهد مصرف منظم نان کامل میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، اختلالات چربی خون و بیماریهای قلبی ـ عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
بیگدلی با اشاره به برنامههای در دست اجرای این کمیسیون، گفت: توسعه برنامه نان کامل، ارتقای کیفیت تولید، آموزش و فرهنگسازی و همچنین نظارت مستمر بر رعایت استانداردهای تولید در واحدهای صنعتی و نانواییها از جمله مهمترین اولویتهای کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان زنجان است.
وی همچنین با توصیه به شهروندان خاطرنشان کرد: مردم هنگام خرید نان و سایر محصولات غذایی، به ترکیبات درجشده روی بستهبندیها توجه داشته باشند و تا حد امکان محصولات تهیهشده از آرد کامل را جایگزین محصولات تهیهشده از آرد سفید در سبد غذایی خانواده خود کنند.
انتهای پیام
