در گفت‌وگو با ایسنا اعلام شد

بازنگری در غنی‌سازی آرد پس از ۲۰ سال / ابهام در حذف یا تداوم «اسیدفولیک» از این برنامه

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به بازنگری در برنامه غنی‌سازی آرد و تشکیل کمیته‌هایی به این منظور، گفت: تصمیم‌گیری نهایی درباره ادامه غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک، منوط به تصمیم نهایی درباره غنی‌سازی این ماده غذایی با سیدفولیک است.

۶ دی ۰۴ - ۰۶:۵۰

مدیرکل غله استان:

آرد با کیفیتی در کرمانشاه تولید می‌شود/ عرضه «نان کامل» افزایش می‌یابد

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمانشاه گفت: ظرف یک ماه آتی تعداد نانوایی‌هایی که در استان نان کامل پخت می‌کنند به ۶۰ واحد خواهد رسید.

۲ دی ۰۴ - ۱۰:۵۶

چرا توصیه‌های علمی در مصرف نان کامل جدی گرفته نمی‌شود؟

کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی بیان کرد: متأسفانه شکاف قابل ‌توجهی بین توصیه‌های علمی و عادات مصرفی مردم وجود دارد. عواملی مانند دسترسی ناکافی به نان کامل با کیفیت، قیمت بالاتر، باورهای غلط درباره طعم و مزه نان سبوس‌ دار و نبود حمایت‌ های سیاستی یکپارچه، از موانع اصلی هستند؛ لذا ترویج فرهنگ مصرف نان کامل نیازمند همکاری چند بخشی و هماهنگی بین نهادهای مختلف است.

۳۰ آذر ۰۴ - ۰۹:۱۲

مدیرکل غله استان زنجان: ۱۱۷ نانوایی نان کامل در استان فعال است

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان از گسترش واحدهای پخت نان کامل در استان خبر داد و گفت: در راستای اصلاح الگوی مصرف، ارتقای سلامت جامعه و توسعه تولید نان سالم، مجوز فعالیت ۳۶ واحد نانوایی جدید برای پخت نان کامل صادر شده است.

۲۹ آذر ۰۴ - ۱۴:۲۴

چرا باید «نان کامل» بخوریم؟

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه به افراد توصیه کرد، با مصرف نان کامل به سلامت خود کمک کنند.

۲۴ آذر ۰۴ - ۱۳:۴۷

/پویش ملی تغذیه سالم/

چگونه از هدررفت و کپک‌زدگی نان سبوس‌دار جلوگیری کنیم؟

نان کامل و سبوس‌دار، طلای سفره ایرانی است؛ این طلای ارزشمند، با نگهداری صحیح، به راحتی می‌تواند در خدمت سلامت خانواده باشد. با رعایت چند نکته ساده، هم از فواید شگفت‌انگیز نان کامل بهره‌مند می‌شویم و هم با پیشگیری از هدررفت و کپک‌زدگی، به اقتصاد خانواده و سلامت جامعه کمک می‌کنیم.

۲۲ آذر ۰۴ - ۱۴:۲۲

چگونه اصلاح نان سفره، هزینه‌های درمانی را کاهش می‌دهد؟

رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین گفت: امروز بسیاری از مردم از اضافه وزن رنج برده و هزینه‌های فراوانی را برای کاهش وزن و همچنین برای درمان بیماری‌های گوناگون متحمل می‌شوند، اگر از غذاهای سالم‌تر مانند نان کامل در رژیم غذایی استفاده کنیم، به پیشگیری از بیماری‌ها کمک کرده‌ایم.

۱۹ آذر ۰۴ - ۱۳:۳۲

چه نانی بخوریم؟

یک کارشناس ارشد تغذیه به افراد توصیه کرد، مصرف نان‌های بربری و سنگک، به شرط آن که در پخت آنها از آرد سبوس‌دار استفاده شده باشد را در اولویت قرار دهند.

۱۷ آذر ۰۴ - ۱۲:۵۸

/پویش ملی تغذیه سالم/

چرا «نان سبوس‌دار» انتخاب سالم‌تری است؟

نان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در سفره ما است و در ایران قدیم، نان معادل غذا محسوب می‌شد. بخش زیادی از انرژی روزانه از طریق مصرف انواع نان تامین می‌شود، با این حال، نوع نانی که انتخاب می‌کنیم می‌تواند نقش مهمی در سلامت ما داشته باشد. 

۱۶ آذر ۰۴ - ۰۸:۳۸

در گفت‌وگو با ایسنا مطرح شد

تهران بدون «نان کامل» / ضرورت ورود استانداری برای تولید نان کامل در پایتخت

تهران در حالی با کمبود نانوایی‌های عرضه‌کننده «نان کامل» مواجه است که به گفته مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، علیرغم وجود کارخانه تولید آرد کامل در همه استان‌ها، چالش قیمت و نبود صرفه اقتصادی برای نانوایان، به عنوان موانع اصلی اجرای برنامه ملی نان کامل در پایتخت مطرح می‌شود.

۳ آذر ۰۴ - ۰۵:۳۸

در گفت‌وگو با ایسنا مطرح شد

آخرین وضعیت بازنگری غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه بازنگری غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک در مراحل پایانی است اما تناقضی در ارتباط با دیدگاه‌های این دو کمتیه وجود دارد، اظهار کرد: امیدواریم با تعاملی که میان سازمان غذا و دارو  و معاونت بهداشت وزارت بهداشت وجود دارد، اجرای سیاست جدید غنی‌سازی آرد در اسرع وقت ابلاغ شود.

۳۰ آبان ۰۴ - ۰۵:۳۴

راز نان سالم از نگاه یک متخصص تغذیه

نان می‌تواند یار سلامتی باشد یا زمینه‌ساز بیماری

یک متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی بر اهمیت شناخت ویژگی‌های نان سالم تأکید کرد و گفت: نان می‌تواند هم‌ یار سلامتی باشد یا زمینه‌ساز بیماری؛ همه چیز به نوع آرد، روش تخمیر و حتی نحوه نگهداری آن بستگی دارد.

۱۰ آبان ۰۴ - ۱۰:۰۳

رئیس اتحادیه نانوایان:

کمبود آرد در همدان نداریم/ آرد ۷۰۰ هزار تومانی نداریم

رئیس اتحادیه نانوایان همدان با اشاره به مطالب کذب منتشر شده در فضای مجازی مبنی تعطیلی برخی از نانوایی‌های همدان به‌دلیل نبود آرد، تصریح کرد: این مطالب صحت نداشته و هیچ‌گونه کمبودی در آرد استان همدان نداریم.

۳ آبان ۰۴ - ۱۱:۰۰

رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور:

تهران نانوایی عرضه‌کننده «نان کامل» ندارد / بیشترین سبوس‌گیری از نان بربری است

رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور، با اشاره به نبود نانوایی‌های عرضه‌کننده نان کامل در پایتخت و با بیان اینکه این نوع نان می‌تواند بخشی از نیاز پروتئینی مردم را تأمین کند، گفت: مقاومت صنفی و تعارض منافع در میان برخی نانوایان مانع تولید نان کامل در تهران شده و لازم است دسترسی به نان کامل به مطالبه‌ای مردمی تبدیل شود.

۲۸ مهر ۰۴ - ۰۵:۲۵

صدور مجوز پخت نان کامل سنگک در ۵۴ نانوایی زنجان

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: براساس مصوبات کارگروه گندم، آرد و نان، مجوز پخت نان کامل سنگک برای ۵۴ واحد نانوایی در شهر زنجان صادر شد تا الگوی مصرف نان اصلاح و سلامت تغذیه‌ای جامعه ارتقا یابد.

۲۷ مهر ۰۴ - ۱۴:۱۷