دکتر جلال مولودی در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به اهمیت تغذیه دانشآموزان خصوصا مصرف صبحانه و میان وعده، گفت: مهمترین نکته در تغذیه دانشآموزان توجه به قد و وزن آنهاست، زیرا نوع تغذیه در دانشآموزانی که وزن طبیعی و یا وزن کم دارند، با دانشآموزانی که اضافه وزن دارند باید متفاوت باشد.
وی از والدین خواست حتما قد و وزن فرزند خود را بررسی کنند و اظهار کرد: متاسفانه در حال حاضر هم با دانشآموزان لاغر و مبتلا به سوءتغذیه در مدارس مواجه هستیم و هم به میزان بیشتر با دانشآموزانی که دچار چاقی و اضافه وزن هستند. به علاوه در هر دو گروه کوتاهی قد دانشآموزان نیز دیده میشود که بخش زیادی از این موارد با تغذیه صحیح قابل کنترل است.
این متخصص تغذیه میانگین وزن مناسب برای یک دانشآموز هفت ساله را ۲۲ کیلوگرم با قد ۱۲۲ سانتیمتر اعلام کرد و ادامه داد: هر دانشآموز باید در یک سال سه کیلوگرم وزن اضافه کند و قد او نیز پنج سانتیمتر افزایش یابد.
مولودی با بیان اینکه تغذیه دانشآموزان هم برای صبحانه و هم میان وعده مدرسه باید متناسب با قد و وزن آنها باشد، خاطرنشان کرد: مصرف وعده صبحانه برای تمام دانشآموز ضروری است، زیرا عدم مصرف صبحانه نه تنها باعث افت قند خون و اختلال در تمرکز میشود، بلکه در یادگیری دانشآموزان نیز اثرگذار است. دیده شده دانشآموزانی که صبحانه مصرف نمیکنند نمرات پایینتری میگیرند.
وی از اهمیت تنوع صبحانه و استفاده از گروههای غذایی مختلف در آن یاد کرد و ادامه داد: استفاده از کربوهیدارت سبوسدار، پروتئین و سبزیجات برای صبحانه ضروری است.
مدیرگروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه نان سبوسدار به همراه پنیر و گردو، نان سبوسدار به همراه تخم مرغ به صورت نیمرو و گوجه، عدسی گرم با نان سبوسدار، نان و کره بادام زمینی با یک لیوان شیر، حلیم کم چرب با خرما، املت، فرنی و... را از بهترین انواع صبحانه برای کودکانی دانست که اضافه وزن ندارند.
مولودی عنوان کرد: برای کودکانی که اضافه وزن دارند باید از گروه فیبر و سبزیجات مانند خیار و گوجه و ... بیشتر استفاده شود. به علاوه برای این کودکان مصرف تخم مرغ به صورت آبپز و به همراه سبزیجات و نان سبوسدار مفید است. شیر و پنیری که این دانش آموزان استفاده میکنند نیز باید کم چرب باشد و تا حد امکان فرنی کمتر مصرف کنند. املت نیز باید با روغن کم و همراه سبزیجات مصرف شود.
وی توصیههایی هم برای میان وعده دانشآموزان داشت و زمان مناسب برای صرف میان وعده را ساعت ۱۰ تا یازده صبح اعلام کرد و ادامه داد: میان وعده میتواند شامل یک یا دو وعده باشد.
این متخصص تغذیه نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ آبپز با سبزیجات، ساندویچ نان، پنیر و خرما، برگه زردآلود، مغزها، نخود و کشمش، عدسی و خوراک لوبیا که گاهی در بوفه مدارس عرضه میشود، ساندویچ سیب زمینی و تخم مرغ آبپز، میوه تازه فصل و... را از بهترین میان وعدهها برشمرد.
مولودی تاکید کرد: دانشآموزانی که اضافه وزن دارند باید بیشتر میوه تازه فصل مانند خیار، هویج، سیب، پرتقال و همچنین نان سبوسدار استفاده کنند. شیری که مصرف میکنند هم باید کم چرب باشد و مصرف مغزها نیز برای آنها زیاد نباشد. مصرف مغزها بیشتر برای دانشآموزان لاغر توصیه میشود.
وی با تاکید بر لزوم محدود کردن برخی خوراکیها از جمله چیپس، پفک، شیرکاکائو، آبمیوه پاکتی و ... برای دانشآموزان، گفت: محدودیت مصرف این خوراکیها برای دانشآموزانی که اضافه وزن دارند واجبتر از سایر دانش آموزان است.
به گفته این متخصص تغذیه، لازم است نظارت جدی بر بوفه مدارس صورت بگیرد تا از عرضه چنین خوراکیهایی جلوگیری شود.
مدیرگروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه به برنامه توزیع شیر در مدارس که در گذشته اجرا میشد نیز اشاره کرد و افزود: اگرچه این طرح نیمه تمام مانده، اما توصیه میشود خود والدین حتما شیر را در میان وعده مدرسه فرزندانشان بگنجانند.
مولودی همچنین به والدین توصیه کرد نمودار رشد فرزندان خود را جدی بگیرند و گفت: اگر مشکلات لاغری، اضافه وزن و کوتاهی قد قبل از سن بلوغ بررسی و رسیدگی شود بسیار اثرگذار خواهد بود، البته والدین باید در این خصوص از پزشکان متخصص و کارشناسان تغذیه کمک بگیرند.
انتهای پیام
