منوچهر نصری در گفتوگو با ایسنا، با اشاره به ظرفیتهای صادراتی صنعت شیلات لرستان اظهار کرد: آبوهوای مناسب و کیفیت مطلوب منابع آبی استان، زمینه تولید ماهیان با کیفیت را فراهم کرده و حجم تولید آبزیان در لرستان چندین برابر نیاز مصرف داخلی استان است.
وی افزود: با وجود این ظرفیت، هنوز سهم لرستان از بازارهای بزرگ مصرف و صادرات متناسب با توان تولیدی استان نیست و یکی از مهمترین دلایل آن، ضعف در زیرساختهای پس از تولید و نبود زنجیره کامل ارزش در صنعت شیلات است.
عضو هیات علمی دانشگاه لرستان با بیان اینکه صنایع فرآوری و بستهبندی از حلقههای مفقوده توسعه صادرات آبزیان استان محسوب میشوند، تصریح کرد: نبود صنایع تخصصی فرآوری، سردخانههای مناسب و امکانات مورد نیاز برای نگهداری و عرضه محصول، موجب شده بسیاری از تولیدکنندگان نتوانند محصولات خود را در شرایط مطلوب و با ارزش افزوده بیشتر به بازار عرضه کنند.
نصری ادامه داد: در حال حاضر بخش زیادی از تولیدکنندگان مجبور هستند تمامی مراحل تولید، از تأمین بچهماهی و خوراک گرفته تا پرورش و فروش محصول را به تنهایی مدیریت کنند؛ در حالی که در یک زنجیره کامل تولید، هر بخش باید توسط مجموعههای تخصصی انجام شود تا بهرهوری افزایش یابد.
وی یکی دیگر از چالشهای بازار آبزیان را وجود نظام پیچیده واسطهگری عنوان کرد و گفت: سیستم دلالی در بسیاری از حوزههای تولیدی وجود دارد، اما در صنعت شیلات به دلیل حساسیت محصول و نیاز به شرایط خاص نگهداری، اثرات آن بیشتر احساس میشود و میتواند سهم تولیدکننده از ارزش واقعی محصول را کاهش دهد.
این عضو هیات علمی گروه آموزشی مهندسی شیلات دانشگاه لرستان تأکید کرد: ایجاد صنایع فرآوری، بستهبندی، سردخانههای تخصصی و ناوگان حملونقل مناسب میتواند شرایط را برای عرضه مستقیمتر محصولات فراهم کند و موجب افزایش درآمد تولیدکنندگان شود.
نصری با اشاره به اهمیت مدیریت زمان در عرضه محصولات شیلاتی اظهار کرد: زمانی که ماهی به وزن مناسب بازار میرسد، باید امکان تخلیه استخر و آمادهسازی برای دوره بعدی پرورش وجود داشته باشد، اما نبود زیرساختهای نگهداری و بازار پایدار، باعث میشود تولیدکنندگان مجبور شوند ماهیان را مدت بیشتری در استخر نگه دارند که این موضوع هزینههای تولید را افزایش میدهد.
وی افزود: اگر زنجیره ارزش آبزیان در استان تکمیل شود، تولیدکنندگان میتوانند با اطمینان بیشتری فعالیت کنند و محصولات تولیدی علاوه بر بازار داخلی، به بازارهای خارج از استان و کشورهای هدف نیز راه پیدا کند.
عضو هیات علمی دانشگاه لرستان خاطرنشان کرد: لرستان با توجه به ظرفیتهای موجود میتواند به یکی از قطبهای صادرات آبزیان کشور تبدیل شود، اما تحقق این هدف نیازمند حمایت جدی از توسعه صنایع تبدیلی، تسهیل سرمایهگذاری و ایجاد زیرساختهای لازم برای فرآوری و عرضه محصول است.
انتهای پیام
