محمدرضا صائینی در گفتوگو با ایسنا، با اشاره به اینکه در ایام محرم بهویژه عاشورای حسینی باید به نکات بهداشتی توجه ویژهای داشت، گفت: مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و توصیه میشود از مواد غذایی مشمول بستهبندی که مورد تایید وزارت بهداشت است، استفاده شود .
وی ادامه داد: از فرآوردههای خام دامی با کشتار مجاز و یا بستهبندی شده که مورد تایید وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی است استفاده شود. همچنین از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر 2 ساعت) خودداری کنید .
این مسئول خاطرنشان کرد: از آب آشامیدنی سالم و مطمئن و از ظروف یکبار مصرف گیاهی و سلولزی برای توزیع چای و از ظروف آلومینیومی جهت پخش مواد غذایی گرم استفاده شود .
معاون بهداشت دانشگاه علومپزشکی استان زنجان افزود: از نگهداری مواد غذایی خام و پخته در مجاورت هم در داخل یخچال و یا سردخانه خودداری و نیز پسماندهای تولید شده به صورت بهداشتی جمعآوری، انتقال و دفع شود .
وی افزود: از نمک بستهبندی یددار تصفیه شده دارای مجوز از سازمان غذا و دارو در تهیه و پخت غذا و مصرف جدا در سفره استفاده شود. همچنین روغنهای دارای مجوز بهداشت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین در تهیه غذاها مورد استفاده قرار گیرد.
صائینی یادآور شد: از سالاد و سبزی بستهبندی شده دارای مجوز ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود. همچنین همه افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی را در هنگام ارائه خدمت برخود لازم بدانند .
وی ادامه داد: توزیع آب، شربت و شیر در بین دستههای عزاداری و یا در مراسم میبایست با لیوان یکبار صورت گیرد، از فرو بردن لیوان و پارچ به داخل ظروفی که آب و یا شربت داخل آن است، جلوگیری شود .
این مسئول افزود: توصیه میشود ذبح دام نیابتی در کشتارگاههای صنعتی صورت گیرد و از ذبح در معابر عمومی خودداری شود. همچنین توصیه میشود گوشت دام ذبح شده بعد از 24 ساعت ماندگاری در دمای یخچال مورد استفاده قرار گیرد .
انتهای پیام
