گردشگری خوراک
-
رئیس سازمان فرهنگی اجتماعی شهرداری کرمانشاه:
رویداد بینالمللی خوراک کرمانشاه شهریور برگزار میشود
رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه به تعویق یک ساله برگزاری رویداد بینالمللی خوراک در کرمانشاه اشاره و اظهار کرد: طبق برنامهریزیها این رویداد قرار است نیمه دوم شهریور امسال با حضور شرکتکنندگانی از ۱۲ کشور برگزار شود.
-
کنفرانس «خوراکشناسی راه ابریشم» برگزار میشود
رئیس باشگاه غذا و خوراکشناسی کمیسیون ملی یونسکو ـ ایران با بیان اینکه ایران با فاصلهای بسیار از کشور دوم در جایگاه نخست تنوع غذایی جهان قرار دارد، از برگزاری کنفرانس خوراکشناسی راه ابریشم خبر داد.
-
برگزاری تور گردشگری خوراک برای دانشجویان خارجی دانشگاههای کرمانشاه
رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه از برگزاری تور گردشگری خوراک ویژه آشنایی با گیاهان و خوراکهای بهاری برای دانشجویان بینالملل استان خبر داد.
-
چه خبر از «خیابان غذا» در کرمانشاه؟
تیرماه سال ۱۴۰۰ درست چهار ماه قبل از اعلام انتخاب کرمانشاه به عنوان سی و هفتمین شهر خلاق خوراک دنیا، خیابان غذای این شهر با سرمایهگذاری ۲۰ میلیارد تومانی بخش خصوصی در خیابان سراب قنبر افتتاح شد.
-
جشنواره حلوا مسقطی لاری برگزار میشود
چهارمین نمایشگاه و جشنواره ملی حلوا مسقطی لاری و گردشگری خوراک لارستان (استان فارس)، ۱۹ تا ۲۱ فروردین ماه جاری برگزار میشود.
-
رونق خوراکهای بهاری در سفره کرمانشاهیان
همین که فصل بهار از راه میرسد، زمین نفس عمیقی میکشد، دوباره جان میگیرد و سبز میشود و خدا درِ نعمتهای بهاریاش را در کوههای قد برافراشته و دشتهای وسیع و حاصلخیز به روی بندگانش باز میکند.
-
نانهای نوروزی و باورهای کهن
نوروز برای مردم شاهرود تنها به سفره هفتسین و دیدوبازدید خلاصه نمیشود، بلکه نانهای سنتی بخش جداییناپذیر این آیین کهناند. از پنجهکش و نان شیری تا فتیر و نان زردو، هرکدام روایتی از فرهنگ و باورهای مردم این دیار دارند. این گزارش نگاهی دارد به انواع نانهای نوروزی در شاهرود و نقش آنها در سنتهای محلی.
-
کرمانشاه؛ سرزمین خوراکهای خوشمزه
کرمانشاه بهعنوان یکی از جهانشهرهای خلاق خوراک در دنیا، مقصدی ایدهآل برای گردشگران به ویژه در ایام نوروز است، تا نه تنها زیباییهای طبیعی و تاریخی این استان را تجربه کنند، بلکه طعم منحصر بهفرد و بینظیر غذاهای محلی آن را نیز بچشند.
-
«مَلَسه»؛ شکلات سنتی برای نوروز
شکلات سنتی مَلَسه یکی از خوراکیهای محلی و منحصربهفرد استان ایلام است که به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم دلپذیر، از محبوبیت بسیاری در میان مردم این منطقه بهرهمند است. این شیرینی سنتی که ریشه در فرهنگ و آیینهای مردم ایلام دارد، در مناسبتهای مختلفی همچون عید نوروز، شب یلدا و جشنهای سنتی تهیه و مصرف میشود و در فهرست ملی میراث ناملموس فرهنگی ثبت شده است.
-
شهردار کرمانشاه:
«خیابان غذا»ی کرمانشاه اصلاح میشود / افتتاح «فانفار» تا اوایل سال آینده
شهردار کرمانشاه از توافق با سرمایهگذار خیابان غذا برای اصلاح بخشی از این پروژه خبرداد.
-
مدیرکل میراث فرهنگی استان خبر داد
استقبال از غرفه گیلان در نمایشگاه بینالمللی گردشگری
مدیرکل میراث فرهنگی گیلان با اشاره به استقبال بازدیدکنندگان از غرفه گیلان در نمایشگاه بینالمللی گردشگری و صنایع وابسته گفت: نمایشگاه گردشگری تهران فرصت مناسبی برای معرفی ظرفیتهای گردشگری گیلان خصوصا در حوزه گردشگری خوراک است.
-
جزئیاتی از نمایشگاه بینالمللی گردشگری اعلام شد
نمایشی از اقوام، لباسها و خوراکهای محلی و «حراج سفر» این هفته در تهران
هجدهمین نمایشگاه بینالمللی گردشگری تهران با حضور پررنگتر اقوام، با به نمایش گذاشتن آیینهای سنتی، لباسها و خوراکهای محلی از ۲۳ تا ۲۶ بهمن ماه برپا میشود. قرار است شرکتهای گردشگری نیز در جریان این نمایشگاه «حراجی سفر» راه اندازند. همچنین نمایندگانی از حدود ۱۲ کشور خارجی حضور خواهند داشت.
-
مُشکوفی؛ دسری با خواص درمانی و انرژیبخش
«مُشکوفی، به عنوان یک دسر سنتی از دیرباز در استان اردبیل و بهویژه در شهرستان نمین، جایگاه ویژهای در سفرههای افطاری ماه رمضان و نذریها دارد. این میانوعده نه تنها سطح انرژی روزهداران را بالا میبرد، بلکه خواص درمانی نیز دارد و در مقابله با سرفه، درد سینه و سرماخوردگی مؤثر است.»
-
آشنایی با چند غذای سنتی از شرق ایران
غذاهای سنتی خراسان جنوبی، از جمله «آش لخشک»، «نوجوش» و «قروت»، با قدمتی دیرینه و اصالت محلی، نه تنها بخشی از میراث فرهنگی این منطقه به شمار میآیند، بلکه با استفاده از مواد طبیعی و بومی، مورد استقبال گردشگران قرار گرفتهاند. همچین مهارت پخت این غذاها در فهرست آثار میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده است.
-
پنیر «سولکه» کرمانشاه به سوئیس میرود
مدیر شهر خلاق خوراک کرمانشاه از ارسال پرونده خلاقیت کرمانشاه در تولید پنیر محلی به شهر فرایبورگ سوییس خبر داد.
-
پژوهشگران تاریخ و فرهنگ غذا پاسخ دادند
خوراکهای محلی چگونه فراموش نمیشوند؟
متخصصان غذا و مهماننوازی و پژوهشگران تاریخ و فرهنگ غذا معتقدند اگر برای زیربنای تبادلی خوراکهای محلی کاری نشود و دستور تهیه این خوراکها دچار درونگرایی و نهفتگی شود، احتمال دارد برای همیشه فراموش و منقرض شوند.
-
پروندهای برای «تهچین»
مدیر مطالعات و ثبت میراث ملی و جهانی استان سمنان «تهچین شهمیرزادی» را که شب یلدا نیز طبخ میشود، معرفی کرد و گفت: مهارت پخت این غذا در نوبت ثبت ملی قرار دارد.
-
اطلس خوراک کرمانشاه تدوین میشود
رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری و مدیر شهر خلاق خوراک کرمانشاه از در دستور کار قرار گرفتن تدوین اطلس خوراک کرمانشاه خبر داد.
-
نانهای سنتی مهمان قدیمی سفره یزدیها
مردم استان یزد با وجود شرایط اقلیمی، کم آبی و خشکسالی منطقه زندگی خود، همواره با استفاده از روشهای گوناگونی همچون کشت گندم در برخی نقاط پربارش تر و وارد کردن گندم از استانهای دیگر، از گذشتههای دور نانهای سنتی گوناگونی را میپختند که امروزه نیز پخت برخی از آنها رواج دارد و همچنان در سفرههای مردم یزد استفاده میشود.
-
برگزاری جشنواره منطقهای خوراک «طعم امید۳» در کرمانشاه
جشنواره منطقهای خوراک «طعم امید۳» با حضور ۱۳ آشپز دارای معلولیت جسمی حرکتی، بینایی و مبتلا به سندروم داون، از پنج استان غرب کشور(ایلام، کردستان، کرمانشاه، همدان و لرستان) به میزبانی کرمانشاه برگزار شد.
-
به بهانه روز جهانی غذا
خوشمزههایی که میراث جهان شدند
احتمالاً با تعدادی از مکانهای میراث جهانی یونسکو همچون تاج محل، آکروپولیس، ماچوپیچو و واتیکان آشنایی دارید، اما میدانستید که یونسکو فهرستی به نام «میراث فرهنگی ناملموس» دارد که فارغ از آجر و ساروج به سنتهای فرهنگی میپردازد و از قضا تعدادی از غذاهای ملل مختلف نیز در این فهرست، ثبت جهانی شدهاند.
-
ترش و شیرین انار در سفرههای گیلان
انارهای گیلان به دو گونه درختی ترش و شیرین پرورش مییابد و برخلاف دیگر استانها، در چاشنی خوراکهای گیلان، انار ترش بیشترین کاربرد را دارد و خوراکهای سنتی گیلان بدون انار ترش و فرآوردههای آن اصالت خود را از دست میدهد.
-
برای نخستینبار
خاورمیانه میزبان یک اجلاس جهانی خوشمزه شد
نهمین مجمع جهانی گردشگری سازمان ملل درباره «گردشگری غذا» در شهر منامه کشور بحرین برگزار خواهد شد.
-
خانه خلاق خوراک در کرمانشاه راهاندازی میشود
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه از همکاری با شهرداری برای راه اندازی خانه خلاق خوراک در کرمانشاه خبر داد.
-
برگزاری جشنواره طعم امید۳ در کرمانشاه
جشنواره خوراک طعم امید۳ - ویژه معلولین- در کرمانشاه برگزار شد.
-
تکاپوی زنان کُرد برای تهیه آذوقه زمستان
هنوز خستگی برداشت محصول از تن بیرون نیامده، زنان این دیار به تکاپو میافتند و دست به کار میشوند تا برای روزهای سرد سال آذوقهای تهیه کنند و روزگار سخت زمستان را در خانههای خود به گرمی تابستان تبدیل کنند.
-
به مناسبت هفته گردشگری
۲ هتل جدید در کرمانشاه افتتاح میشود
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه از کلنگ زنی دو پروژه و افتتاح سه پروژه از جمله دو هتل در کرمانشاه به مناسبت هفته گردشگری خبر داد.
-
در حاشیه مسابقه آشپزی و جشنواره طعم امید ۲ بررسی شد
سهم معلولان از سفر؛ سرگردانی و در نهایت حذف
با انگشتان ظریفش همه جلد مخملی تقدیرنامه را لمس میکند. با هیجان، تند و تند پلک میزند. درچشمانی که توانایی دیدن ندارند، میتوان شعفی فورانزده را تماشا کرد. خوشحالیاش به دلیل برنده شدن در مسابقه آشپزی و جشنواره طعم امید ۲ در بخش نابینایان است.
-
مدرسه تابستانی «گاسترونومی و مقاصد نوظهور گردشگری» برگزار میشود
مدرسه تابستانه گاسترونومی و مقاصد نوظهور گردشگری از ۲۵ تا ۲۷ شهریورماه ۱۴۰۳ به صورت مجازی و حضوری، رایگان و عمومی برگزار میشود.
-
نذری؛ عضوی جدا نشدنی از آیینهای مذهبی یزدیها
مسئول کمیته گردشگری خوراک اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان یزد با تشریح انواع نذریهای خوراکی مرسوم یزدیها در ایام عزاداری محرم و صفر، ریشهی این نذورات را در اعتقادات باستانی ایرانیان میداند.