علی عابدیان در گفت و گو با ایسنا اظهار کرد: افزایش چند برابری قیمت مواد اولیه برای پخت غذا سبب شده است تا با چالش جدی مواجه شویم. این افزایش سبب شده رستورانها تا مقداری کمی هزینه فروش غذا را افزایش دهند و این امر روی کاهش تعداد مشتریها تاثیرگذار بوده است.
وی گفت: رستورانداران در حال حاضر قیمت غذا را به قیمت اصلی خود نرسانده اند. به عنوان مثال یک پرس غذایی که در گذشته ۲۰۰ هزار تومان به فروش میرسد و اکنون باید به قیمت ۷۰۰ هزار تومان برسد، با قیمت ۳۰۰ هزار تومان به فروش میرسد، ولی باز هم در کاهش تعداد مشتریها موثر بوده است.
عابدیان افزود: از سوی دیگر، با کمبود مواد اولیه در بازار مواجه هستیم، یک روز برنج نیست، روز دیگر روغن.
وی با تاکید بر اینکه مسئولان باید هوای این صنف را داشته باشند، بیان کرد: صنف رستورانداران مانند سایر صنوف نیست که بتوانند کالاهای خود را نگهداری و در یک زمان دیگر به فروش برسانند. رستوران باید مواد اولیه مورد نیاز پخت غذا را در همان روز تهیه و آن را پخت و به فروش برسانند اما زمانی که مشتری نباشد، آن غذا دور ریز میشود و رستوراندار متضرر.
به گفته این مسئول، این اتحادیه در استان خراسان شمالی ۳۵۰ عضو دارد.
انتهای پیام
