سیروس گلعنبر در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به شرایط نامناسب رستورانهای کرمانشاه خصوصا طی ماههای اخیر، اظهار کرد: رستورانها از صنوفی هستند که بیشترین آسیب را از شرایط اخیر متحمل شدند. اگرچه بعد از دوران کرونا، رستورانها آنطور که باید به روند قبل برنگشتهاند، اما وضعیت این واحدها در ماههای اخیر بسیار بدتر شده است.
وی، افزایش هزینههای طبخ غذا را از اصلیترین مشکلات رستورانها برشمرد و افزود: اکنون یک حلب پنج کیلویی روغن بیش از دو میلیون تومان و یک کیسه برنج با کیفیت معمولی پنج میلیون تومان است، ضمن اینکه این قیمتها ثبات نداشته و مدام در حال تغییر است. همچنین رستورانها افزایش سایر هزینهها از جمله افزایش ۶۰ درصدی دستمزد کارگر، حق بیمه و... را هم دارند.
نائب رئیس اتحادیه رستورانها و چلوکبابیهای کرمانشاه با بیان اینکه در چنین شرایطی رستورانها ناگزیر به افزایش قیمت غذاهای خود هستند تا متضرر نشوند، ادامه داد: وقتی که قیمتها بالا میرود، به دلیل قدرت اقتصادی پایین مردم مراجعه به رستورانها کاهش مییابد، بگونهای که اکنون با ریزش چشمگیر مشتری در رستورانها مواجه هستیم.
به گفته گلعنبر، در شرایطی که قیمت یک پرس چلوکباب معمولی در رستورانها به ۵۰۰ تا ۶۰۰ هزار تومان رسیده، مردم کمتر برای خوردن غذا به رستوران مراجعه میکنند.
وی خاطرنشان کرد: علاوه بر این موارد، حوادث چند ماه اخیر و شرایط جنگ نیز بر وضعیت سخت رستورانها و کاهش مراجعه مردم اثرگذار بوده است.
نائب رئیس اتحادیه رستورانها و چلوکبابیهای کرمانشاه با بیان اینکه رستورانها تا کنون با وجود همه این مشکلات ایستادگی کرده و تا حد امکان تعدیل نیرو نداشتهاند، خاطرنشان کرد: با این وجود طی چند ماه اخیر نزدیک به ۱۰ واحد رستوران در کرمانشاه درخواست ابطال پروانه داشتند، زیرا دیگر امکان فعالیت برای آنها وجود نداشته است.
گلعنبر در ادامه رستورانداری در شرایط کنونی را بدون صرفه اقتصادی دانست و اضافه کرد: اکنون در کرمانشاه ۱۲۰ رستوران مجاز و حدود ۳۰ رستوران بدون مجوز داریم. اگر حمایتهایی از رستورانها صورت نگیرد شاهد بحران در این صنف و موج تعطیلی این واحدها و بیکاری نیروی کار خواهیم بود.
به گفته گل عنبر، در هر رستوران حداقل پنج نفر و در برخی رستورانهای بزرگ تا بیش از ۲۰ نفر مشغول به کار هستند و تعطیلی رستورانها میتواند باعث بیکاری این افراد شود.
نائب رئیس اتحادیه رستورانها و چلوکبابیهای کرمانشاه با بیان اینکه در شرایط کنونی انجام حمایت از سوی دولت نیز تا حدودی دشوار است، افزود: با این وجود میتوان با انجام برخی حمایتها فشار کمتری به این صنف وارد کرد. از جمله اینکه مهلت و یا تقسیط برای بیمه تامین اجتماعی، مالیات و ... در نظر گرفته شود و یا دستگاههای خدمترسان همراهی بیشتری با رستورانها داشته باشند.
انتهای پیام
