جواد قربانی در گفتوگو با ایسنا اظهار کرد: این محصول که بهدلیل ارزش اقتصادی بالا و کاربردهای گسترده شناخته میشود، امسال در سطح قابل توجهی از اراضی این منطقه کشت شده است.
وی خاطرنشان کرد: بر اساس پیشبینیهای کارشناسی، با توجه به عملکرد متوسط یک تن در هر هکتار، انتظار میرود در مجموع بیش از ۱۵ تن بذر گشنیز از این سطح زیر کشت برداشت شود.
مدیر جهادکشاورزی شهرستان چرداول توضیح داد: گشنیز بهعنوان یکی از گیاهان دارویی استراتژیک، جایگاه ویژهای در صنایع داروسازی و غذایی کشورهای پیشرفته دارد. این گیاه بهدلیل خواص درمانی و کاربردهای صنعتی، در مناطق مختلف جهان و نقاط مختلف ایران کشت میشود و تولید آن میتواند منبع درآمدی ارزشمند برای کشاورزان باشد.
قربانی افزود: یکی از نکات حائز اهمیت در کشت گشنیز در این منطقه، نقش آن در مدیریت خاک و تناوب زراعی است. گشنیز به دلیل ویژگیهای فیزیولوژیک، گزینهای بسیار مناسب برای تناوب با محصول گندم محسوب میشود. این تناوب نه تنها باعث کاهش شدت بیماریها و آفتهای خاک میشود بلکه با بهبود حاصلخیزی زمین، بهرهوری محصولات بعدی را نیز افزایش میدهد.
وی بیان کرد: طی هزاران سال از گیاه گشنیز برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده شده است. گشنیز متعلق به خانواده جعفری، مانند اینسون یا بادیان رومی، زیره سیاه، شوید و رازیانه است برگها و میوه های این گیاه عطر و طعم بسیار متفاوتی دارند و از این رو به طرق مختلف در انواع غذاها استفاده می شوند.
گشنیز یک گیاه یک ساله بومی با نام علمی Coriandrum sativum متعلق به ناحیه مدیترانه و غرب آسیا است اگر چه امروزه در ترکیه، هند، بلغارستان، روسیه و مراکش نیز به عمل می آید.
گشنیز یک گیاه سنتی است و یکی از مواردی بوده که بقراط و دیگر پزشکان یونانی برای اهداف دارویی از آن استفاده می کردند.
انتهای پیام
