دکتر عصمت تقیآبادی، در گفت و گو با ایسنا با اشاره به جولان مصرف بیرویه نمک در سفرههای نیشابوریها و در مقابل، کاهش چشمگیر مصرف میوه، سبزی و لبنیات، بر ضرورت اصلاح فوری این الگوی نامطلوب برای پیشگیری از بروز بیماریهای مزمن تأکید کرد.
وی با تأکید بر اینکه تغذیه یکی از ارکان اصلی سلامت عمومی است و هرگونه انحراف از رژیم غذایی استاندارد میتواند زمینهساز بروز بیماریهای غیرواگیر و تحمیل بار سنگین مالی و جسمی به نظام سلامت و خانوادهها باشد، نسبت به وضعیت موجود در الگوی تغذیه جمعیت تحت پوشش این دانشگاه هشدار داد و بر لزوم اتخاذ تدابیر فوری برای اصلاح عادات غذایی تأکید کرد.
وی بیان کرد: بر اساس تحلیل آمارهای ثبت شده در سامانه یکپارچه بهداشت (سیب) که حاصل پایشهای دقیق تغذیهای در سال ۱۴۰۴ است، مشخص شده که بخشی از جمعیت شهرستان با محرومیت جدی از گروههای اصلی غذایی مواجه هستند.
تقیآبادی تصریح کرد: ۶۵ هزار و ۵۹۴ نفر از مراجعین به مراکز خدمات جامع سلامت و پایگاههای بهداشت دارای الگوی مصرف نامطلوب سبزیجات هستند که این امر میتواند کمبود دریافت فیبر، ویتامینهای گروه B و آنتیاکسیدانهای ضروری برای بدن را در پی داشته باشد.
وی خاطرنشان کرد: همچنین، ۵۸ هزار و ۵۷۰ نفر در گروه مصرف نامطلوب لبنیات قرار دارند که این نقصان در دریافت کلسیم و پروتئین باکیفیت، سلامت استخوانی و دندانی این افراد را در معرض خطر جدی قرار میدهد. علاوه بر این، ۵۰ هزار و ۷۲۲ نفر نیز از مصرف میوه در حد استاندارد محروم بودهاند که عدم بهرهمندی از ریزمغذیهای موجود در میوهها، سیستم ایمنی بدن آنان را در برابر طیف وسیعی از بیماریها تضعیف میکند.
سرپرست معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور در ادامه به چالش مصرف بالای نمک اشاره و با ابراز نگرانی عمیق نسبت به سلامت قلب و عروق شهروندان گفت: ۴۸ هزار و ۲۴۶ نفر از افراد مورد پایش، الگوی مصرف نمک غیرمجاز و بالایی داشتهاند. تداوم این روند نه تنها نگرانکننده است، بلکه تهدیدی مستقیم برای سلامت عمومی تلقی میشود، زیرا افزایش دریافت سدیم یکی از محرکهای اصلی بروز بیماریهای مزمن از جمله پرفشاری خون، بیماریهای قلبی عروقی و اختلالات عملکرد کلیوی است.
وی افزود: فشار خون بالا که اغلب از آن به عنوان قاتل خاموش یاد میشود، یکی از شاخصهای اصلی در بروز سکتههای قلبی و مغزی است و کنترل این بیماری بدون اصلاح الگوی مصرف نمک عملاً غیرممکن خواهد بود.
تقیآبادی با بیان اینکه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور به طور مستمر وضعیت تغذیهای افراد را پایش میکند، افزود: نتایج این پایشها بر ضرورت توجه بیشتر خانوادهها به اصلاح الگوی غذایی و تقویت خودمراقبتی تغذیهای تأکید دارد و هر خانوار باید خود را به عنوان سنگر نخست پیشگیری از بیماریها بداند و با آگاهی از خطرات ناشی از سوءتغذیه، برای تغییر سفرههای خانوادگی اقدام کند.
وی اظهار کرد: کاهش مصرف گروههای اصلی غذایی مانند میوه، سبزیجات و لبنیات، سیستم دفاعی بدن را در برابر بیماریهای واگیر و غیرواگیر بهشدت تضعیف میکند و در بلندمدت میتواند زمینهساز بروز کمخونی، اختلالات رشد در کودکان، کاهش تراکم استخوان در میانسالان و پیری زودرس شود.
سرپرست معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور با تأکید بر اینکه بسیاری از خانوادهها گمان میکنند که اصلاح رژیم غذایی نیازمند هزینههای سنگین است، خاطرنشان کرد: بسیاری از مداخلات مؤثر، کاملاً اقتصادی و در دسترس هستند و کاهش نمک مصرفی، یکی از ارزانترین و مؤثرترین اقدامات پیشگیرانه است.
وی تصریح کرد: خودداری از افزودن نمک اضافی به غذا سر سفره، پرهیز از مصرف تنقلات شور و کاهش مصرف غذاهای آماده و کنسروی از جمله اقدامات سادهای است که میتواند بلافاصله بر سلامت عمومی تأثیر مثبت بگذارد.
تقیآبادی در ادامه توصیههای خود به شهروندان، بر اهمیت گنجاندن منظم لبنیات کمچرب و کمنمک در برنامه غذایی تأکید کرد و یادآور شد: برای طعمدهی به غذاها جایگزینهای بسیار سالمی وجود دارد.
وی اظهار کرد: شهروندان باید سعی کنند برای طعمدهی به غذا از چاشنیهایی مانند آبلیمو، آبنارنج، آبغوره کمنمک، سیر، پیاز و سبزیجات معطر خشک یا تازه استفاده کنند تا نیاز بدن به طعمدهنده را بدون آسیب زدن به سلامت قلب و کلیهها برطرف نمایند.
سرپرست معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور در رابطه با میزان پیشنهادی مصرف روزانه گفت: برای دستیابی به یک الگوی تغذیه استاندارد و حفظ سلامت جسمی، هر فرد سالم باید روزانه بین سه تا پنج واحد از سبزیجات متنوع، دو تا چهار واحد از میوههای فصل و همچنین دو تا سه واحد از لبنیات ترجیحاً کمچرب و کمنمک را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهد تا تمامی مواد معدنی، ویتامینها و پروتئینهای مورد نیاز بدن تأمین شود.
وی با تأکید بر نقش رسانهها و نهادهای آموزشی در اصلاح این وضعیت، اضافه کرد: تغییر ذائقه مردم فرآیندی است که نیاز به تداوم و استمرار دارد و نباید به اقدامات مقطعی محدود شود.
تقیآبادی ابراز امیدواری کرد: با همراهی مردم و آگاهیبخشیهای مستمر، شاهد کاهش روند این آمارهای نگران کننده در حوزه تغذیه باشیم. قطعاً وضعیت تغذیه در نیشابور، یک مسئله سلامت عمومی است که نیازمند عزم جدی برای تغییر رفتار، توجه به توصیههای علمی و بازگشت به رژیمهای غذایی اصیل و سالم است تا از بروز هزینههای سنگین در آینده جلوگیری شود.
انتهای پیام
