فرشاد رشیدی در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به اهمیت مصرف صبحانه در دانشآموزان، اظهار کرد: صبحانه از چند جنبه حائز اهمیت است. یک جنبه اینکه یک وعده غذایی مهم از سه وعده اصلی به شمار میرود و حذف این وعده میتواند فرصت قابل توجهی برای رساندن مواد غذایی به بدن را از بین ببرد.
وی از نقش مهم تغذیه در بهبود عملکرد مغز و ذهن دانشآموزان هم یاد کرد و ادامه داد: طبق تحقیقاتی که روی دانشآموزان انجام شده، میزان تمرکز دانشآموزانی که صبحانه میخورند نسبت به آنهایی که صبحانه نمیخوردند حدود ۲۰ درصد بیشتر است. به علاوه صبحانه تاثیر حدود ۲۰ درصدی نیز بر عملکرد حافظه کوتاه مدت دارد که برای فراگیری مطالب کلاس درس در دانشآموزان بسیار ضروری است.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه مصرف صبحانه به تنظیم قند خون دانشآموزان نیز کمک میکند، یادآور شد: افت قند خون نه تنها میتواند منجر به کاهش عملکرد دانشآموزان شود، بلکه ممکن است فعالیت بدنی آنها نیز به دلیل افت قند دچار مشکل شود.
رشیدی مجموع این عوامل را بیانگر اهمیت مصرف صبحانه دانست و تاکید کرد: توصیه میشود دانشآموزان مصرف صبحانه را حذف نکنند.
وی خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه ممکن است دانشآموزان در فصل تابستان به دلیل اینکه صبحها دیرتر از خواب بیدار میشوند، در برخی موارد مصرف صبحانه را حذف کنند، لازم است والدین در زمان باقی مانده تا بازگشایی مدارس دوباره عادت صبحانه خوردن را به فرزندان خود برگردانند.
صبحانه را متنوع کنید
این کارشناس ارشد تغذیه از اهمیت تنوع غذایی در وعده صبحانه یاد کرد و افزود: نباید وعده صبحانه به برخی مواد غذایی محدود شود، بلکه میتوان هر ماده غذایی مفیدی را در وعده صبحانه گنجاند تا برای دانشآموزان جذابتر شود.
رشیدی با تاکید بر لزوم استفاده از همه گروههای مواد غذایی در وعده صبحانه از جمله شیر و لبنیات، پروتئین، غلات و میوه و سبزیجات، یادآور شد: لقمه تخم مرغ و گوجه، نان و پنیر و گردو، آش رشته و... همه صبحانههایی مناسب برای دانشآموزان هستند.
وی در ادامه با بیان اینکه میان وعده یک مکمل مهم برای صبحانه به شمار میرود، اظهار کرد: اگر دانشآموزی وعده صبحانه را مفصل نخورد، میتوان با در نظر گرفتن میان وعده سالم صبحانه را کامل کرد. میان وعده میتواند میوه، شیر، مغز و لقمههای سالم خانگی باشد.
به گفته این کارشناس تغذیه، اجبار برای خوردن صبحانه مفصل کار درستی نیست و والدین میتوانند صبحانه را طی دو مرحله و در قالب صبحانه و میان وعده برای دانشآموز در نظر بگیرند.
رابطه خواب خوب با مصرف صبحانه
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه تمایل به مصرف صبحانه با خواب خوب ارتباط دارد، گفت: دانشآموزان وقتی که خواب کافی و مناسب داشته باشند بهتر میتوانند صبحانه بخورند، از همین رو لازم است حداقل هشت ساعت بخوابند تا بیخوابی اشتهای آنها را تحت تاثیر قرار ندهد.
رشیدی گفت: اگرچه فاصله زمانی خاصی بین بیدار شدن از خواب و صبحانه پیشنهاد نمیشود، اما افراد معمولا بلافاصله پس از بیدار شدن تمایل به خوردن صبحانه ندارند و توصیه میشود دانشآموزان زودتر بیدار شوند تا شرایط و فرصت کافی برای خوردن صبحانه را داشته باشند.
انتهای پیام
