فرزاد اسدی در گفت وگو با ایسنا، با استناد به ماده ۶ قانون نظام صنفی، تمامی واحدهای خبازی را دارای گواهی فنی و حرفه‌ای دانست و اظهار کرد: واحدهای خبازی تخصصی هستند؛ چرا که نان، قوت غالب مردم بوده و بهداشت و فرآوری آن از اهمیت بالایی برخوردار است.
وی با اشاره به فعالیت بالغ بر ۴۰۰۰ واحد خبازی در سطح استان، افزود: به ازای هر ۶۲۰ نفر، یک واحد خبازی در استان فعال است که این تعداد بالا، بر کیفیت تولید نان و درآمد خبازی‌ها اثرگذار خواهد بود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گیلان کیفیت گندم و آرد استان را حائز رتبه‌های اول در سطح کشور دانست و اضافه کرد: در حال حاضر هشت کارخانه تولید آرد در استان فعال است.
اسدی میزان مصرف روزانه آرد یارانه‌ای و نیمه‌یارانه‌ای استان را ۸۰۰ تن اعلام و اظهار کرد: این میزان در ماه به ۲۴ هزار تن می‌رسد. همچنین شاهد روند تبدیل نانوایی‌های سنتی به نیمه‌مکانیزه با قابلیت تولید انبوه هستیم و استفاده از آرد تیره به جای آرد سفید رواج یافته که نحوه فرآوری آن حائز اهمیت است.
وی با اشاره به هوشمندسازی یارانه آرد و نان از طریق سامانه «نانینو»، تخصیص سهمیه آرد خبازی‌ها را براساس عملکرد واحدها بیان کرد و یادآور شد: توزیع آرد متناسب با سرانه جمعیتی انجام می‌شود و فرمانداران به عنوان رئیس کارگروه آرد و نان شهرستان می‌توانند نسبت به ترمیم سهمیه نانوایی‌ها از محل عملکرد آن‌ها اقدام کنند.
مدیرکل غله گیلان در پایان قیمت‌های مصوب انواع نان را اعلام و خاطرنشان کرد: نان لواش یارانه‌ای ۱۷۰۰ تومان و نیمه‌یارانه‌ای ۶۰۰۰ تومان، نان تافتون یارانه‌ای ۲۷۰۰ تومان و نیمه‌یارانه‌ای ۱۱ هزار تومان، نان بربری یارانه‌ای ۶۵۰۰ تومان و نیمه‌یارانه‌ای ۲۵ هزار تومان و نان سنگک یارانه‌ای ۸۰۰۰ تومان و نیمه‌یارانه‌ای ۲۷ هزار تومان تعیین شده است.
انتهای پیام
