همچنین مسئولان دامپزشکی و فعالان این حوزه معتقدند استمرار تولید سالم و پایدار در این بخش، نتیجه تلاش تولیدکنندگان، نظارت دقیق دستگاههای مسئول و فعالیت زنجیرههای تولیدی در استان است.
کامران زیبا کردار، مدیرکل دامپزشکی استان کردستان، در بازید میدانی اصحاب رسانه از کشتارگاه مرغ آبیدر گفت: چرخه تولید مرغ از مرحله جوجهریزی و پرورش تا کشتار، بستهبندی و عرضه در بازار، به طور کامل تحت نظارت دامپزشکی قرار دارد و هدف از این نظارتها تضمین سلامت و کیفیت محصولی است که به دست مصرفکنندگان میرسد.
وی با اشاره به ظرفیت کشتار طیور در استان اظهار کرد: در حال حاضر ۹ کشتارگاه طیور فعال در استان کردستان فعالیت دارند که مجموع ظرفیت کشتار آنها حدود ۲ هزار قطعه در ساعت است و این کشتارگاهها با رعایت استانداردهای بهداشتی و با حضور مستمر بازرسان دامپزشکی فعالیت میکنند.
مدیرکل دامپزشکی کردستان افزود: در حال حاضر روزانه حدود ۲۵۰ تن مرغ در استان تولید میشود که پس از طی مراحل کنترل بهداشتی وارد بازار مصرف میشود.
زیبا کردار با ارائه آماری از میزان تولید و کشتار طیور در استان گفت: در سال ۱۴۰۴ در مجموع بیش از ۳۶ میلیون و ۶۰۰ هزار قطعه مرغ در کشتارگاههای استان کردستان کشتار شده است که بخش قابل توجهی از این تولیدات علاوه بر تأمین نیاز داخلی استان، به استانهای همجوار نیز ارسال و توزیع میشود.
وی با اشاره به نظارتهای بهداشتی دامپزشکی بر فرآوردههای خام دامی بیان کرد: در سال ۱۴۰۴ حدود ۸۷۴ تن مرغ که از نظر بهداشتی قابل مصرف تشخیص داده نشد، توسط بازرسان دامپزشکی ضبط و از چرخه مصرف خارج شد تا از بروز هرگونه تهدید برای سلامت جامعه جلوگیری شود.
مدیرکل دامپزشکی کردستان در ادامه از شهروندان خواست برای حفظ سلامت خود و خانوادههایشان، مرغ و سایر فرآوردههای دامی را فقط از مراکز مجاز و تحت نظارت دامپزشکی تهیه کنند و از خرید محصولات فاقد مهر بهداشتی خودداری کنند.
وی صنعت طیور استان را یکی از بخشهای پیشرو در ایجاد اشتغال و تولید دانست و افزود: در حال حاضر ۸۰۵ واحد مرغداری فعال در استان کردستان وجود دارد که عمده آنها در حوزه پرورش مرغ گوشتی فعالیت دارند و سالانه ظرفیت جوجهریزی آنها بیش از ۱۵ میلیون و ۵۰۰ هزار قطعه است.
زیبا کردار تأکید کرد: توسعه صنعت طیور در استان علاوه بر تأمین امنیت غذایی، زمینه اشتغال مستقیم و غیرمستقیم برای تعداد زیادی از افراد را فراهم کرده است.
غرب دانه؛ زنجیرهای کامل در صنعت غذایی
در ادامه، مهدی مندومی رئیس هیات مدیره کشتارگاه مرغ آبیدر و از مدیران مجموعه غرب دانه، با اشاره به فعالیتهای این مجموعه گفت: مجموعه غرب دانه در قالب یک زنجیره کامل غذایی در بخشهای مختلف صنعت دام و طیور فعالیت میکند و توانسته در سالهای اخیر جایگاه قابل توجهی در صنعت تولید مرغ کشور به دست آورد.
وی غرب دانه را یکی از برندهای معتبر تولید مرغ در کشور دانست و اظهار کرد: این مجموعه با بهرهگیری از ظرفیتهای تولیدی خود، علاوه بر تأمین نیاز استان کردستان، در بسیاری از مواقع مازاد نیاز استان را نیز با تولید مرغ باکیفیت تأمین میکند.
مندومی با اشاره به اشتغالزایی این مجموعه افزود: در حال حاضر حدود ۲ هزار و ۵۰۰ نفر به صورت مستقیم در مجموعه غرب دانه فعالیت دارند و علاوه بر آن، تعداد قابل توجهی اشتغال غیرمستقیم نیز در زنجیره تولید و توزیع ایجاد شده است.
وی، کشتارگاه را یکی از حساسترین و دشوارترین مراحل در چرخه تولید مرغ دانست و گفت: فرآیند کشتار باید با دقت و حساسیت بسیار بالا انجام شود، زیرا کوچکترین خطا میتواند سلامت محصول را تحت تأثیر قرار دهد و هدف اصلی در این مرحله ارائه محصولی سالم، بهداشتی و باکیفیت به مردم است.
رئیس هیات مدیره کشتارگاه مرغ آبیدر با اشاره به ضرورت آگاهیبخشی به جامعه درباره مشکلات تولیدکنندگان گفت: لازم است رسانهها شرایط و سختیهای فعالیت در حوزه تولید را برای مردم تشریح کنند تا جامعه بداند که تولیدکنندگان در چه شرایطی فعالیت میکنند.
وی افزود: در بسیاری از موارد اگر افزایش قیمت در بازار مشاهده میشود، این موضوع الزاماً ناشی از تصمیم تولیدکننده نیست، بلکه عوامل متعددی در آن نقش دارند و حتی خود مرغداران نیز از افزایش هزینهها متضرر میشوند.
مندومی همچنین با اشاره به سابقه فعالیت مجموعه غرب دانه گفت: این مجموعه حتی در دوران جنگ تحمیلی نیز فعالیت خود را متوقف نکرده و همواره تلاش کرده است در شرایط مختلف نیازهای غذایی مردم را تأمین کند.
وی در ادامه تعامل و همکاری دامپزشکی استان کردستان با واحدهای تولیدی را مثبت ارزیابی کرد و گفت: نظارت دقیق و تعامل مناسب دامپزشکی با واحدهای تولیدی باعث شده است سطح بهداشت و کیفیت محصولات دامی در استان در وضعیت مطلوبی قرار داشته باشد.
وی چالش قیمتگذاری در صنعت مرغداری
مندومی یکی از مهمترین چالشهای صنعت مرغداری را موضوع قیمتگذاری دانست و گفت: قیمتگذاری در این حوزه باید به گونهای انجام شود که هم مردم بتوانند مرغ را با قیمت مناسب تهیه کنند و هم تولیدکننده دچار زیان نشود.
وی تأکید کرد: ایجاد تعادل میان قدرت خرید مردم و هزینههای تولید، نیازمند بررسیهای دقیق کارشناسی و سیاستگذاری مناسب است.
رئیس هیات مدیره کشتارگاه مرغ آبیدر درباره ساختار مجموعه غرب دانه نیز توضیح داد: این مجموعه به صورت زنجیرهای در بخشهای مختلف فعالیت دارد و شامل ۶ کشتارگاه، ۸ کارخانه خوراک دام، واحدهای مرغداری، شرکت توزیع، تولید نهادههای دامی، تولید مرغ مادر و همچنین تولید خوراک آبزیان است.
وی افزود: فعالیت زنجیرهای باعث شده است بسیاری از مراحل تولید در داخل مجموعه مدیریت شود و کیفیت محصول نهایی نیز افزایش یابد.
مندومی با اشاره به موفقیتهای این مجموعه گفت: مجموعه غرب دانه در سال ۱۴۰۴ به عنوان تولیدکننده برتر کشور معرفی شد که این موضوع نشاندهنده ظرفیت بالا و تلاش مستمر فعالان این مجموعه در حوزه تولید است.
افزایش هزینههای تولید و تأثیر آن بر بازار
وی در ادامه به دلایل افزایش قیمت مرغ در برخی مقاطع اشاره کرد و گفت: در دی ماه سال ۱۴۰۴ به دلیل تحریمها ، بالا رفتن نرخ ارز دولتی و کاهش دسترسی به ارز دولتی برای واردات نهادهها، هزینههای تولید برای بسیاری از تولیدکنندگان افزایش پیدا کرد.
مندومی افزود: افزایش هزینههایی مانند سوخت، حمل و نقل، واکسیناسیون، دارو و سایر هزینههای جاری باعث شد فشار اقتصادی زیادی بر واحدهای تولیدی وارد شود.
رئیس هیات مدیره کشتارگاه مرغ آبیدر با اشاره به وضعیت مصرف مرغ در کشور گفت: میانگین مصرف مرغ در کشور سالانه حدود ۳ میلیون تن است، اما اگر به دلیل تورم و کاهش قدرت خرید مردم این مصرف به حدود ۲ میلیون تن کاهش پیدا کند، دولت باید برای مدیریت مازاد تولید برنامهریزی داشته باشد.
به گفته وی، در چنین شرایطی یا باید امکان صادرات فراهم شود تا تولیدکنندگان بتوانند مازاد تولید را به بازارهای خارجی عرضه کنند، یا باید سیاستهایی اتخاذ شود که توان درآمدی مردم افزایش یابد تا قدرت خرید آنها حفظ شود.
رئیس هیات مدیره کشتارگاه مرغ آبیدر در پایان هشدار داد: در صورتی که شرایط اقتصادی به گونهای پیش برود که مصرف کاهش یابد و تولیدکنندگان نیز با زیان مواجه شوند، احتمال دارد بین ۲۰ تا ۳۰ درصد از واحدهای تولیدی مرغداری تعطیل شوند که این مسئله میتواند پیامدهای اقتصادی و اشتغالزایی قابل توجهی برای کشور به همراه داشته باشد.
با توجه به اهمیت صنعت طیور در تأمین امنیت غذایی و اشتغال، کارشناسان معتقدند حمایت از تولیدکنندگان، مدیریت صحیح بازار، تقویت صادرات و تداوم نظارتهای بهداشتی میتواند به پایداری این صنعت مهم در استان کردستان و کشور کمک کند.
انتهای پیام
