اعظم الیاسی در گفتوگو با ایسنا و در رابطه با ویتامینهای مورد نیاز بدن، اظهار کرد: ویتامینها دستهای از مواد ضروری هستند که بدن برای انجام هزاران فرآیند حیاتی به آنها وابسته است، اما خود بدن قادر به تولید مقادر کافی از آنان نیست و بعضی از آنان را تولید نمیکند، همچنین این مواد مغذی در مقادیر بسیار کمی در حد میکروگرم یا میلیگرم مورد نیاز هستند و لازم است، روزانه وارد بدن شوند.
کارشناس امور دارویی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد بیان کرد: باتوجه به شرایط زندگی امروزه از جمله رژیمهای غذایی ناسالم، آلودگی هوا، استرس، مصرف زیاد موادغذایی فرآوری شده و سایر عوامل محیطی دیگر باعث شده است شیوع کمبود ویتامینها بیشاز هرزمان دیگری احساس شود.
وی افزود: میلیونها نفر در سراسر جهان از داشتن علائم پنهان کمبود ویتامینها رنج میبرند، زیرا کمبود ویتامینها اغلب علائم خاصی ندارد که فرد بخواهد به پزشک مراجعه کند و تنها با آزمایش خون قابل تشخیص است، اما عوارض ناشی از کمبود آنها همچون پوکی استخوان و همچنین بیماریهای عصبی در سالهای بالای زندگی بروز پیدا خواهد کرد، بنابراین لازم است تمامی افراد از وجود ویتامینهای کافی از طریق غذا یا مکملها مطمئن شوند.
الیاسی تصریح کرد: ویتامینها به دو دسته محلول در چربی و محلول در آب تقسیم میشوند، ذخیره شدن ویتامینهای محلول در چربی همچون ویتامینهای A،D ,E ,K، در بافتهای چربی بدن و کبد هستند، بنابراین مصرف بیش از اندازه نیاز بدن در این ویتامینها میتواند باعث تجمع و مسمومیت شود، به همین دلیل، لازم است با مشورت پزشک، میزان مورد نیاز ویتامینهای محلول در چربی سنجش شود (آزمایش خون) و پس از آن میزان مورد نیاز بدن فرد نیز تجویز شود.
وی با بیان اینکه نقش ویتامینهای محلول در چربی عمدتا در حفظ سلامت بینایی، استخوان، تقویت سیستم ایمنی بدن، انعقادخون و محافظت به صورت آنتیاکسیدانی است، ادامه داد: جذب ویتامینهای محلول در چربی تحت تاثیر نوع مواد غذایی است که مصرف میشود بهطور مثال غذاهایی که چربی بیشتری دارند همچون روغن زیتون، آجیلها، ماهی سالمون و تن ماهی، جذب ویتامینهای محلول در چربی را افزایش میدهند.
این دکتر داروساز در خصوص اهمیت ویتامین D، توضیح داد: این ویتامین نقش بسیار مهمی در کل سیستم بدن دارد، به طوریکه در تنظیم جذب کلسیم و فسفر و در تعادل آنان نقش بسیار کلیدی دارد، همچنین حفظ سلامت استخوانها، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از افسردگی به ویژه در فصول سردسال از جمله نقشهای دیگر این نوع از ویتامین است، همچنین در جلوگیری از بیماریهای خود ایمنی، دیابت نوع ۲، آلزایمر و بعضی از سرطانها همچون سرطان روده و سینه نقش کلیدی نیز دارد.
وی در ادامه گفت: مصرف بیش از حد ویتامین D باعث سنگ کلیه و خروج کلسیم از استخوانها میشود و تاثیر عکس میگذارد، بیشترین تاثیر جذب این ویتامین در بدن از طریق تابش مستقیم خورشید است به طوریکه باید یک سوم بدن حتما در معرض خورشید قرار گیرد و بهترین موقع برای انجام این کار ظهرهای تابستانی است که خورشید در بالاترین سطح خود قرار گرفته است، اما باید توجه داشت کشور ما که از خط استوا بسیار دورتر قرار گرفته نسبت به کشورهای استوایی، ویتامین D کمتری در بدن از طریق تابش خورشید تولید میشود، بنابراین باید به مدت بیشتری (حدودا ۱۰ الی ۳۰ دقیقه به مدت ۳ روز در هفته در ظهرهای تابستان) در معرض نور خورشید قرار گرفت تا این ویتامین از طریق پوست جذب شود.
به گفته وی، افراد دارای پوست تیره باید مدت زمان بیشتری در معرض نور خورشید قرار گیرند، همچنین اگر افراد بیش از ۳۰ دقیقه در معرض نورآفتاب قرار گیرند، لازم است از کلاه و عینک آفتابی استفاده کنند، همچنین در مناطق سردسیر ساکنین ممکن است تا ۶ ماه نیز از ویتامین D3 بهرهمند نشوند که در این صورت باید از غذاهایی که دارای این ویتامین هستند، استفاده کنند.
این دکتر داروساز ادامه داد: افراد مختلف به خصوص در مناطق سردسیر باید از مکملهای دارای ویتامین D به صورت خوراکی استفاده کنند، اما قبل از استفاده از مکملهای این ویتامین باید آزمایشخون داده شود و سطح ویتامین آنان چک شود و پس از نیاز به مصرف مکمل این افراد معمولا از مکملهایی با دوز ۵۰ هزار(هر هفته به مدت ۸ هفته یک عدد) شروع میکنند و پس از مدت زمان دو ماه به دوز هزار واحد (روزانه یک عدد) میرسند.
وی گفت: یکسری مکملها به نام امگا ۳ وجود دارند که از روغن کبد ماهی گرفته میشوند و میتوانند تا میزان ۳ برابر بیشتر از مکملهای ویتامین D نیاز بدن را نسبت به این ویتامین برطرف سازند.
الیاسی در رابطه با منابع غذایی دارای ویتامین D، بیان کرد: ماهی چرب سالمون، ماهیتن، زرده تخممرغ، لبنیات غنیشده و قارچ منبعی برای دریافت ویتامین D هستند. نیاز روزانه ویتامین D تا سن ۷۰ سال، ۶۰۰ واحد است و بالای سن ۷۰ سال نیاز به ۸۰۰ واحد ویتامین طی روز است، همچنین افراد گیاهخوار، زنان باردار، سالمندان و افراد ورزشکار حتما نیاز به مصرف این ویتامین به صورت مکمل خواهند داشت.
وی گفت: نباید به صورت خودسرانه ویتامین D3 مصرف شود، زیرا اگر بیشاز اندازه مصرف صورت گیرد میتواند منجر به پوکی استخوان نیز شود.
انتهای پیام
