زهرا دارابی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به آغاز فصل سرما و دغدغه والدین درباره ابتلای کودکان به سرماخوردگی و بیماری‌های ویروسی، اظهار کرد: این مسئله به‌خصوص در میان کودکان پیش‌دبستانی و دبستانی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند؛ چراکه حضور در محیط‌های آموزشی و رعایت نکردن برخی نکات بهداشتی، زمینه انتقال و شیوع این بیماری‌ها را افزایش می‌دهد.
وی افزود: در این میان، تغذیه مناسب یکی از عوامل مؤثر در حفظ سلامت و عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن است و می‌تواند هم در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های عفونی و هم در تسریع روند بهبودی نقش داشته باشد.
دارابی بیان کرد: تقویت سیستم ایمنی بدن به عوامل مختلفی از جمله ژنتیک و عوامل محیطی وابسته است که تغذیه سالم یکی از مهم‌ترین آن‌ها به شمار می‌رود. بااین‌حال، نمی‌توان انتظار داشت که مصرف شربت‌های مولتی‌ویتامین به‌تنهایی مانع ابتلای کودکان به سرماخوردگی شود؛ زیرا عملکرد سیستم ایمنی به یک یا دو ریزمغذی وابسته نیست، بلکه مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی در این فرایند نقش دارند.
نقش ویتامین‌ها و مواد معدنی در تقویت سیستم ایمنی کودکان
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان ادامه داد: ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، روی (زینک) و بسیاری از ریزمغذی‌های دیگر در عملکرد صحیح سیستم ایمنی مؤثر هستند. بنابراین، نکته اساسی، تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن از طریق یک رژیم غذایی متعادل و متنوع است.
وی اضافه کرد: شربت‌های مولتی‌ویتامین می‌توانند برای کودکانی که بدغذایی دارند، دچار بی‌اشتهایی هستند یا برخی گروه‌های غذایی را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند، مفید باشند. برای مثال، کودکانی که تمایل چندانی به مصرف گوشت ندارند، ممکن است در معرض کمبود روی قرار بگیرند و در چنین شرایطی، مصرف مکمل مناسب با نظر متخصص می‌تواند کمک‌کننده باشد.
دارابی تصریح کرد: در مجموع، اگر کودک از رژیم غذایی کامل و متنوعی برخوردار باشد و به‌اندازه کافی از میوه‌ها، سبزیجات و سایر گروه‌های غذایی استفاده کند، معمولاً بخش عمده نیازهای تغذیه‌ای او تأمین خواهد شد؛ اما در صورت حذف برخی گروه‌های غذایی و بروز کمبودهای تغذیه‌ای، استفاده از مکمل‌ها می‌تواند ضرورت پیدا کند.
سوپ مقوی و مغذی؛ انتخابی مناسب برای کودکان بیمار
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان خاطرنشان کرد: یکی از مشکلاتی که معمولاً در زمان ابتلای کودکان به بیماری‌های ویروسی و عفونی مشاهده می‌شود، کاهش اشتها و در نتیجه کاهش دریافت آب و انرژی است. به همین دلیل، انتخاب غذایی که هم ارزش تغذیه‌ای مناسبی داشته باشد و هم بتواند آب و انرژی موردنیاز بدن کودک را تأمین کند، اهمیت زیادی دارد.
وی با اشاره به غذاهای مناسب برای این دوران گفت: یکی از بهترین گزینه‌ها در این دوران، سوپ مقوی و مغذی است. سوپی که در تهیه آن از انواع سبزیجات، گوشت خردشده یا له‌شده و حتی غلات استفاده شده باشد، می‌تواند غذای مناسبی برای کودکان بیمار باشد. چنین سوپی علاوه بر تأمین آب و الکترولیت‌های موردنیاز بدن، انرژی و ریزمغذی‌های ارزشمندی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی را نیز فراهم می‌کند.
دارابی تصریح کرد: منظور از غذای مقوی، غذایی است که انرژی کافی به بدن برساند و غذای مغذی نیز غذایی است که حاوی ریزمغذی‌های ضروری، از جمله ویتامین‌ها و املاح معدنی باشد. بنابراین، سوپی که ترکیبی از گروه‌های مختلف غذایی را در خود داشته باشد، می‌تواند انتخاب مناسبی برای کودکانی باشد که به سرماخوردگی یا آنفلوآنزا مبتلا شده‌اند.
مصرف بیش‌ازحد قند و چربی‌های اشباع؛ تهدیدی برای سلامت بدن
این دکترای تغذیه یادآور شد: در کنار عواملی که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند، برخی عادت‌های غذایی نامناسب نیز می‌توانند بر عملکرد این سیستم تأثیر منفی بگذارند و بدن را در برابر بیماری‌های عفونی آسیب‌پذیرتر کنند. یکی از این عوامل، مصرف بیش‌ازحد قندهای ساده و چربی‌های اشباع است. متأسفانه امروزه به دلیل افزایش مصرف مواد غذایی صنعتی و فرآوری‌شده، دریافت این ترکیبات در رژیم غذایی بسیاری از افراد بیش از حد نیاز است.
وی در ادامه افزود: انواع نوشابه‌ها، دلسترها، کیک‌ها و کلوچه‌های صنعتی از جمله محصولاتی هستند که معمولاً قندهای ساده و چربی‌های اشباع بالایی دارند و از نظر برخی ریزمغذی‌های ضروری نیز ارزش تغذیه‌ای مطلوبی ندارند. مصرف بیش‌ازحد این مواد غذایی می‌تواند اثرات نامطلوبی بر سلامت بدن، از جمله عملکرد سیستم ایمنی داشته باشد.
دارابی بیان کرد: ازاین رو، والدین باید به کیفیت میان‌وعده‌های غذایی کودکان توجه ویژه‌ای داشته باشند. جایگزین کردن خوراکی‌های صنعتی و شیرین با میان‌وعده‌های سالم و مغذی می‌تواند به بهبود کیفیت رژیم غذایی و تأمین مواد مغذی موردنیاز بدن کمک کند.
انتهای پیام
