محسن برخوردار در گفتوگو با ایسنا با اشاره به وضعیت فعلی بازار آبزیان استان، اظهار کرد: میزان تولید ماهی قزلآلا در خراسان رضوی بالاست و قیمت آن نیز کاهش یافته، اما همچنان برای بسیاری از خانوارها زیاد محسوب میشود. مصرف ماهی در اولویتهای سوم یا چهارم خانوارها قرار گرفته و همین کاهش تقاضا موجب شده هزینه نگهداری ماهی در استخرها افزایش یابد. در نتیجه، نگهداری ماهی در استخرها طولانیتر شده که برای ماهی قزلآلا، به علت نیاز بالای آن به اکسیژن، خطرناک است.
وی افزود: نگرانی اصلی این است که با قطعی برق، سیستم هوادهی مزارع دچار مشکل شود و خسارات سنگینی به تولیدکنندگان وارد گردد. در حال حاضر، قیمت هر کیلوگرم ماهی قزلآلا بین ۳۶۰ تا ۳۸۰ هزار تومان است. با نزدیک شدن به ایام نوروز، انتظار میرود مصرف ماهی افزایش یابد، اما امسال تقاضا نسبت به سالهای گذشته کمتر است و حجم ماهی موجود در مزارع یا همان بیوماس بالاتر رفته است.
مدیر امور شیلات و آبزیان خراسان رضوی با اشاره به وضعیت بازار تن ماهی، بیان کرد: مصرف تن ماهی در حال افزایش است؛ خانوادهها بهدلیل شرایط اقتصادی و تمایل به استفاده از مواد غذایی آماده، بیشتر به خرید کنسرو ماهی روی آوردهاند. تن ماهی از نظر خواص غذایی ارزشمند است و دارای پروتئین، مواد معدنی و امگا۳ بوده، هرچند نسبت به ماهی تازه یا منجمد ارزش غذایی کمتری دارد. برخلاف تصور برخی افراد، تن ماهی فاقد خاصیت نیست و پروتئین قابل توجهی دارد.
برخوردار اضافه کرد: تن ماهی در بستههای ۱۲۰، ۱۲۵ و ۱۸۰ گرمی عرضه میشود و بسته به نوع ماهی استفادهشده و کیفیت آن، از حدود ۹۰ تا ۱۸۰ هزار تومان قیمت دارد. نوع گرانتر معمولا از ماهیهای درجه یک مانند ماهی هور تهیه و نوع ارزانتر از ماهیهای درجه دو مانند زردهماهی ساخته میشود.
وی در خصوص نظارت بر بازار آبزیان، عنوان کرد: کارگروهی با حضور نمایندگان دامپزشکی، بهداشت و سازمان شیلات تشکیل شده است. این کمیته تاکنون چندین گشت نظارتی در سطح شهر انجام داده و قرار است با شدت بیشتری ادامه یابد تا مواردی مانند عرضه ماهی با نامهای غیرواقعی، قیمتگذاری غیرمنطقی و ماهی بیکیفیت از بازار حذف شود.
مدیر امور شیلات و آبزیان خراسان رضوی تصریح کرد: امیدواریم در ششماهه نخست امسال بتوانیم تمام تخلفات از جمله استفاده از اسامی غیرواقعی را از بازار جمعآوری کنیم و با اطلاعرسانی بهتر به مردم، پوسترهایی برای معرفی گونههای موجود در بازار منتشر سازیم تا خریداران با آگاهی و اطمینان خرید کنند. هرگونه شکایت درباره قیمت یا کیفیت ماهی نیز از طریق شیلات، دامپزشکی یا مراکز بهداشت قابل پیگیری است.
تاکید بر خرید اصولی ماهی قرمز و رعایت نکات بهداشتی ویژه نوروز
برخوردار با اشاره به فرارسیدن ایام نوروز و افزایش خرید و فروش ماهی قرمز گفت: با فراررسیدن ایام نوروز و افزایش خرید و فروش ماهی قرمز، رعایت اصول بهداشتی و زیستمحیطی در تهیه و نگهداری این ماهیان زینتی اهمیت فراوانی دارد. با توجه به اهمیت سلامت عمومی و حفاظت از منابع آبی، شهروندان باید ماهی قرمز را صرفا از مراکز معتبر و دارای مجوز از سازمان دامپزشکی کشور تهیه کنند. خرید از دستفروشان و فروشندگان غیرمجاز علاوه بر تهدید سلامت خانوارها، میتواند موجب انتقال بیماریها و آسیب به اکوسیستمهای آبی شود.
وی افزود: در زمان خرید، لازم است از انتخاب ماهیان دارای علائم بیحالی، زخمهای پوستی یا حرکات غیرعادی خودداری شود. ظروف نگهداری باید از جنس بهداشتی، با دهانه باز برای تبادل کافی اکسیژن و متناسب با تعداد ماهیان باشد و بهطور میانگین برای هر قطعه ماهی، حداقل یک لیتر آب در نظر گرفته شود. دمای مناسب نگهداری نیز بین ۲۲ تا ۲۶ درجه سانتیگراد است.
مدیر امور شیلات و آبزیان خراسان رضوی در خصوص موارد نگهداری صحیح از ماهی قرمز بیان کرد: آب ظرف باید بهطور منظم تعویض و با محلولهای استاندارد مانند آبنمک غلیظ یا پرمنگنات پتاسیم رقیق ضدعفونی شود تا از رشد عوامل بیماریزا جلوگیری گردد. همچنین، افراد حساس هنگام تعویض آب بهتر است از دستکش استفاده کرده و از تماس مستقیم با آب یا بدن ماهی اجتناب کنند.
برخوردار همچنین نسبت به رهاسازی نادرست ماهیان قرمز پس از پایان تعطیلات هشدار داد و گفت: رهاسازی این ماهیان تنها باید در محلهای تعیینشده توسط شهرداریها انجام شود. ورود ماهی قرمز به منابع طبیعی مانند رودخانهها و تالابها میتواند موجب برهم خوردن تعادل اکولوژیکی و انتقال بیماری به گونههای بومی شود.
انتهای پیام
