رامین سمیعیان در گفت‌وگو با ایسنا، با تأکید بر ضرورت برخورد با فعالیت جگرکی‌های سیار، اظهار کرد: این واحدها باید از طریق تیم مشترک مبارزه با کشتار غیرمجاز دام جمع‌آوری شوند.
وی با اشاره به فعالیت حدود ۱۰۰ جگرکی سیار در شهر کرمانشاه، گفت: فعالیت این واحدها به دلیل نداشتن پروانه بهداشتی غیرمجاز است.
مدیرکل دامپزشکی استان کرمانشاه افزود: جگرکی‌های سیار بیشتر در مناطقی مانند مسکن، میدان آزادگان و برخی میادین اصلی شهر کرمانشاه فعالیت دارند.
وی در ادامه با هشدار درباره خطرات خرید از این مراکز غیرمجاز، گفت: زمانی که منشأ تأمین دل و جگر مشخص نباشد و این محصولات تحت نظارت دامپزشکی قرار نگرفته باشند، احتمال عرضه فرآورده‌های حاصل از دام‌های بیمار یا تلف‌شده وجود دارد که می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازد.
سمیعیان با تأکید بر اینکه ظاهر سالم دل و جگر به معنای سلامت آن‌ها نیست، اظهار کرد: رنگ، بو و ظاهر طبیعی این فرآورده‌ها به‌تنهایی نمی‌تواند سلامت آن‌ها را تضمین کند. تشخیص سلامت دل و جگر باید بر اساس معاینات و نظارت تخصصی دامپزشکی انجام شود، نه صرفا بررسی ظاهری محصول.
وی در ادامه درباره تصور نادرست برخی مصرف‌کنندگان مبنی بر از بین رفتن تمام عوامل بیماری‌زا هنگام کباب کردن، گفت: پخت روی آتش به‌تنهایی تضمین‌کننده از بین رفتن تمام عوامل بیماری‌زا نیست.
مدیرکل دامپزشکی استان کرمانشاه همچنین درباره شرایط فعالیت مراکز مجاز عرضه جگر نیز توضیح داد: این واحدها باید مجوزهای بهداشتی لازم را از مرکز بهداشت دریافت کنند و شرایطی مانند دسترسی به آب آشامیدنی سالم، رعایت بهداشت فردی و برخورداری از کارت سلامت را داشته باشند.
سمیعیان با بیان اینکه دل و جگر عرضه‌شده در مراکز مجاز باید از کشتارگاه‌های مجاز تأمین شده و مورد معاینه دامپزشکی قرار گرفته باشد، افزود: مشخص بودن منشأ تأمین این محصولات و رعایت ضوابط بهداشتی در عرضه آن‌ها اهمیت زیادی دارد.
انتهای پیام
